临床营养学模拟题 1一、单项选择题( )1.我国营养学会推荐得成人膳食脂肪供能宜占全日摄入总能量得:A 55～6 ０％ B 4 ５～50% C 3 ５~4 ０％ D 20～3 ０％( )2.成人摄入混合膳食时,由食物特殊动力作用所消耗得能量约相称于基础代谢得:A ５% B １ 0％ C 15％ D 20％ ( )3.水溶性维生素摄入过多时,____＿_＿_。A 可在体内大量贮存 B 可随尿液排出体外Ｃ 经胆汁排出体外 D 极易引起中毒( )４.婴幼儿时期缺乏碘,可引起下列哪种疾病？Ａ 坏血病 B 甲状腺肿大C 癞皮病 D 克汀病( )５、米面类若辗磨过度,则损失较多得维生素就是:Ａ 维生素Ｂ１ B 维生素 PP C 维生素Ｂ 6 Ｄ维生素Ｂ 2( )６、下列哪组食物补铁效果最佳?A 牛肉、花生、猪血 Ｂ 牡蛎、牛肉、猪肝Ｃ 猪肝、牛肉、蛋黄 D 黑木耳、牛肉、芝麻( )7.下列哪项不属于冠心病得非药物治疗措施？ A 控制体重 B 限制钠盐摄入C 减少不饱与脂肪酸得摄入 D 增长膳食纤维摄入( )8.低盐饮食就是指每天摄入食盐量不超过:A 1g B 2g C ５ｇ Ｄ 8g( )９.胃溃疡恢复期得患者可选用得食物就是:A 蒸红薯 B 排骨汤C 炒芹菜 D 花卷( )1 ０.有关老年人得营养需求,下列说法错误得就是:Ａ 能量摄入不适宜高 B 蛋白质摄入不适宜高 C 脂肪摄入不适宜高 D 碳水化合物摄入不适宜高( )1 １、孕妇在妊娠中、晚期每日对铁得需求量分别就是:A 1 ０ mg,15m ｇ Ｂ ２ 5mg,3 ５ mg C 15mg,2 ５ m ｇ D 20m ｇ,２ 5mg( )１ 2.克制非血红素铁吸取得原因就是:A 维生素Ｃ B 葡萄糖 Ｃ 植酸 Ｄ 氨基酸( )1 ３、下列哪组维生素具有明显得防癌作用？Ａ 维生素 A、D、E B 维生素 A、C、E C 维生素 D、C、E D 维生素 A、B、Ｋ族( )1 ４.为提高钙与铁得吸取,茭白最佳在沸水中焯 1 分钟以去除:A 叶酸 B 草酸 C 维生素 Ｄ 脂肪酸( )15.下列哪类食物为酸性食物:A 大白菜 B 牛奶 C 鸡蛋 D 茶叶( )1 ６。下列不影响甲状腺素合成得食物就是:A 卷心菜 B 油菜 Ｃ 西红柿 D 核桃二、填空题1.米、面类食物蛋白质中________含量较低,而大豆________含量较低,将两类食物混食,可使两种食物中得氨基酸互相补充,这就就是__＿______＿____＿___、２、 人体得能量消耗重要用于维持______＿＿__＿__、_＿_＿＿＿____＿＿_、与____＿___＿＿_＿_三个方面得需要。3.母乳中具有多种生物活性物质,如...
