《食品安全法》题库本题库是根据 4 月 24 日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订的《中华人民共和国食品安全法》出题，本法将于 10 月 1 日起实行。判断题数量：500单项选择题数量：520多选题数量：390 合计：1410判断：1、食品添加剂应当在技术上确有必要且通过风险评估证明安全可靠，方可列入容许使用的范围。（对）2、有关食品安全国标应当根据技术必要性和食品安全风险评估成果及时修订。（对）3、食品生产经营者应当按照食品安全行业原则使用食品添加剂。（错）国家4、生产食品有关产品应当符合法律法规、企业利益和食品安全国标。（错）没有企业利益一项5、对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品有关产品，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实行生产许可。（对）6、质量监督部门应当加强对食品有关产品生产活动的监督管理。（对）7、国家建立食品安全全程追溯制度。（对）8、国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。（对）9、国务院食品药物监督管理部门独立建立食品安全全程追溯协作机制。（错）会同国务院农业行政等有关部门10、地方各级人民政府应当采用措施鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送。（对）11、地方各级人民政府应当采用措施鼓励食品规模化生产，限制连锁经营、配送。（错）不限制12、国家不鼓励食品生产经营企业参与食品安全责任保险。（错）国家鼓励13、食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检查工作，依法从事生产经营活动。（对）14、食品生产经营企业应当配置食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具有食品安全管理能力的，可以上岗试用（错）。不得上岗15、食品药物监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核状况。（对）16、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。（对）17、患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，在通过防护处理后可以从事接触直接入口食品的工作。（错）不得18、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，获得健康证明后方可上岗工作。（对）19、食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实行控制规定，保证所生产的食品符合食品安全原则。（对）20、食品生产企业应当就生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制事项制定并实行控...
