中小学食品安全知识竞赛参照题库一、单选题：1、我们挑选食品时应选有哪种标识的食品(A) A、 B、 C、 2、购置食品时，应选购包装上有如下哪些内容的食品 (D) A、生产日期 B、生产厂家 C、QS 标志 D、以上都是3、如下哪个图案是保健食品的标识 (B) A、 B、 C、4、如下哪位小朋友的做法是对的的(C) A、小明食用校园周围流动摊贩上购置的肉串 B、小红直接食用未经清洗的苹果 C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干 5、哪种食品我们学生不适宜常吃 (D) A、油炸类食品 B、膨化食品 C、烧烤类食品 D、以上都是6、下面哪种食品是有毒食品（），不适宜食用 (D)A、发芽的土豆 B、未彻底煮熟的四季豆 C、发霉的花生 D、以上都是7、下列防备食品污染采用的错误措施是（B） A
饮用洁净的水，把水烧开了再喝 B
吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以C
菜刀、菜板用前都应清洗洁净 8、如下哪种食品是国家明令严禁食用的（A）Ａ．割香螺 Ｂ．鲫鱼 Ｃ．鲳鱼9、如下哪种烹调方式容易产生致癌物质、 （C）Ａ．蒸 Ｂ．煮 Ｃ．油炸10、下面哪种说法对的（A）A、 穿了“衣服”（有包装）的食品比裸露的食品更安全 B、粉丝越白越好 C、香肠颜色越红越好11、为何不能过度喝饮料（D）A、多喝饮料会产生饱腹感，阻碍正常食欲 B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处 C、饮料具有一定的热量，多喝也许导致身体发胖 D、以上都是12、科学选购水果蔬菜，如下做法对的的是 （A）A、选购时令盛产的水果蔬菜 B、选购反季水果蔬菜 C、整年选购一种特定的水果蔬菜13、为加强食品安全法制化管理，我国制定（B）A
食品卫生法 B
食品安全法 C
食品质量法14、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（ ）全国消费者申诉举报统一电话
（C） A、315 B、96
