一、判断题1、小朋友青少年应当多喝含咖啡因的可乐饮料
（×）2、饭后立即吃诸多水果，会被食物阻滞在胃内，引起腹胀或便秘，因此吃水果的最佳时间是饭后 1-2 小时
（√）3、爆米花不能多吃是由于过量食用，可使人铅中毒
（√）4、食物变质后通过加工处理，煮熟煮透后仍不可以食用
（√）5、松花蛋中具有一定量的铅，常常使用会引起铅中毒
（√）6、烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中，会产生致癌物质，故不适宜多吃
（√）7、小朋友少年不要常吃巧克力糖
（√）8、食品放入制作粗造的小玩具、卡通画，很容易导致食品污染
（√）9、粗粮、杂粮的营养成分比精白米、精白面粉多，要倡导常吃
（√）10、果冻类食品并非来源于水果，而是人工制造物，它不易被人消化吸取，对生长发育及健康没有益处
（√）11、生鸡蛋里也许带有致病菌，还会阻碍蛋白质的吸取，因此不倡导生吃
（√）12、把生食品和熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食后容易导致食物中毒
（√）13、食品安全是食品对生命的影响，对人体的健康也有影响
（√）14、小朋友青少年不适宜多喝含咖啡因的可乐饮料
（√）15、由于小朋友少年正在长身体，他们对热量、蛋白质的需要量相对比成人多
（√）16、油炸食物营养丰富宜多食用
（×）17、六大营养素是：水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质六种营养素
（√）18、维生素 C 具有治疗坏血病的作用，又称为抗坏血酸
（√）19、补充维生素，种类越多越好
（×）20、只要吃足够多的饭菜，就可以满足人体所需所有维生素和矿物质
（×）21、合理膳食就是要保证每餐吃得多
（×）22、营养过剩是引起肥胖的重要原因之一
（√）23、维生素重要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中
（×）25、含钙较多的食物有奶类、虾皮、豆制品等
（√）26、瘦肉、动物肺脏和血液中含铁较多
（√）27、适量的皮下脂肪可以为人体防寒保暖，
