幼儿园食物留样制度

幼儿园食物留样制度 1、幼儿园厨房每样食品都必需有专人负责留样； 2、每餐、每样食品必须按要求留足 100 克,分别盛放在已消毒的餐具中； 3、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染; 4、留样食品冷却后,必须用保险膜密封好（或加盖），并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人; 5、食品留样必须立即密封好,贴好标签后，必须立即存入专用留样冰箱内（一般放到冰箱的冷藏柜) 6、每餐必须做好留样记录,注明留样时期、食品名称，便于检查； 7、留样食品必须保留 48 小时，时间到满后方可倒掉; 8、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。