慢摇吧服务法律规范与管理细则:⒈慢摇吧服务员流程: 班前准备工作→班前例会→班中服务过程→班后卫生物品清理工作。⑴班前准备工作:将每日所需物品,如。[杯子。扎壶.抽纸。水果拼盘。开瓶器/个,打火机/个。手电筒/个。油笔/支],检查物品是否配备齐全。A:要根据当天是否是周末或节假日储备领取物品。B:领取杯具,烟缸,扎壶,酒水牌,并检查是否洁净无破损。⑵摆台细则要求:散台要求: 每个桌面六个杯子、一个扎壶,两个筛盅,一个酒水牌. 注:(杯子呈三角形放于桌面又前方中部,扎壶放于三角形后排中间一个杯子处,扎壶口朝杯子摆放同一方向,烟缸放于桌面左后方中部,酒水牌紧挨烟缸放于内侧,筛盅紧挨酒水牌、杯子、扎壶、烟缸,酒水牌、筛盅、必须成一条直线,筛盅,酒水牌的字体正面朝统一方位。)卡座要求: 每个桌面六个杯子、扎壶、烟缸、酒水牌,抽纸盒各一个,两只筛盅,抽纸盒装好抽纸,抽出一张以示意客人. 注:(杯子呈三角形放于桌面左上角,扎壶放于三角形后排中间一个杯子处,扎壶口朝外,烟缸放于桌面正中下方中部,酒水牌紧挨烟缸放于内侧,抽纸盒放于桌面右上角,筛忠放于卡座下朝外正中间处.)⑶卫生要求细则:工 作 台:不得摆放与工作无关的物品,工作物品必须摆放整齐。不锈钢体:必须保持原有的本色,光亮,无酒水,无手印。桌 面:光滑,无水迹,台面不得粘手,无酒水污垢。地 面:洁净光亮,无酒水,不粘鞋,无酒水污垢。垃 圾 桶:无垃圾,光亮,无异味,保持干燥.台 面:无酒迹,无灰尘,无杂物,光亮。玻璃镜面:无酒水、无手印、光亮无污痕.沙 发:无酒迹,无灰尘,无杂物.垃 圾 铲:扫把、无污垢,无异味。⑷仪容仪表要求:男士头发:前不遮眉,侧不压耳,后不触及衣领,不染发烫发 自身:面部洁净,无胡须,手部除婚戒,不得佩带其他饰品及留长指甲. 工装:无酒水、无污迹、无异味、无掉扣、平整、洁净、着公司统一着装。女士头发:必须梳理整齐无异味,不染发烫发,如是长发必须盘起放于脑后。 自身:面部可着淡装,不得浓装艳抹,手部除婚戒,不得涂抹指甲油或留长指甲,耳部不得佩带饰品。 工装:无酒水、无污迹、无异味、无掉扣、平整、洁净、着公司统一着装。⑸由主管收取员工物品,班后统一发放(如:现金,贵重物品,等.)。⑹由主管,领班,检查各自区域的物品摆放是否法律规范无破损和充足,卫生情况是否达标。 注:卫生一处不合格者处罚一分,三处不合格者处罚四分。(备注:一分为 5 元人民币)⑺物品...