食品安全法知识测试题一、单选题(本题型共 20 题，每题 1 分) 1 、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实行条例》分别自 ( )起施行。 A: 6 月 1 日 7 月 20 日 B: 6 月 1 日 8 月 1 日 C: 7 月 1 日 7 月 20 日 D: 7 月 1 日 9 月 1 日 2 、国务院( )部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全原则制定、食品安全信息公布、食品检查机构的资质认定条件和检查规范的制定，组织查处食品安全重大事故。 A: 商务 B: 工商行政 C: 卫生行政 D: 质量监督 3 、国务院质量监督部门根据食品安全法和国务院规定的职责，对( )活动实行监督管理。 A: 食品生产 B: 食品流通 C: 餐饮服务 D: 食品销售 4 、《食品安全法》规定，( )统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。 A: 县级以上地方人民政府 B: 县级以上食品药物监督管理部门 C: 县级以上卫生行政部门 D: 县级以上质量监督部门 5 、食品安全国标审评委员会由( )负责组织。 A: 国务院卫生行政部门 B: 国务院农业行政部门 C: 国务院工商行政部门 D: 国务院质量监督部门 6 、《食品安全法》规定，制定、修订食品安全原则和对食品安全实行监督管理的科学根据是( )。 A: 食品安全调研汇报 B: 食品安全风险评估成果 C: 食品安全风险监测成果 D: 食品安全国际原则 7 、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为( )。 A: 2 年 B: 3 年 C: 4 年 D: 5 年 8 、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药物监督管理部门应当加强对食品生产经营者生产经营活动的平常监督检查；发现不符合食品生产经营规定情形的，应当责令立即纠正，并依法予以处理；不再符合生产经营许可条件的，应当依法( )有关许可。 A: 停止 B: 撤销 C: 注销 D: 吊销 9 、食品生产经营者聘任不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门( )。 A: 予以警告 B: 责令改正 C: 处以罚款 D: 吊销许可证 10 、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品有关产品的进货记录制度，进货记录保留期限不得少于( )。 A: 1 年 B: 2 年 C: 3 年 D: 4 年 11 、出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家( )部门立案。 A: 出入境检查检疫 B: 工业和信息化 C: 工商行政 D: 卫生...
