如家酒店连锁企业Home Inns & Hotel Management Co.运行质量原则题库目录一、前厅篇 1、基础题…………………………………………………………………………………P 3 2、管理题…………………………………………………………………………………P13二、客房 篇 1、基础题…………………………………………………………………………………P14三、餐饮篇 1、基础题…………………………………………………………………………………P222、管理题…………………………………………………………………………………P33四、 综合管理篇 1、基础题…………………………………………………………………………………P37五、情景演示赛赛题及评分表 1、前台演示题 ……………………………………………………P432、客房工作车物品原则摆放演示题……………………………………………………P493、客房原则铺床演示题 ……………………………………………………P504、客房卫生间原则清洁演示题 ……………………………………………………P51前厅篇一、 基础题：1、收银点使用的发票必须联号，作废发票必须三连齐全，完整寄存，并注明作废标识 2、离店客人寄存的过夜行李从第 3 天起收费，每天 2 元计算，合计最高金额不超过 100 元3、 前台在规定的时间内将客人的洗衣送交洗衣企业，前台将洗衣费输入电脑， 洗衣单第一联放入客帐袋内，洗衣企业收取洗衣同步将第二、三联一起取走4、 客人遗留物品的保留日期非珍贵物品三个月；珍贵物品六个月；食品１－３天5、 处理无人应答电话的原则用语是先生/小姐，x 先生、小姐房间无人应答，您需要留言吗？6、更改预订时需要注意查询客房流量，答复与否可满足客人需要7、 客人入住时前台服务员需双手向客人递交住店资料，都包括房卡和房卡套、预收款收据、客人证件、餐卷和其他单据8、 接受客人叫醒服务时，需要记录的是房间号、姓名、时间、天数9、 前台叫醒服务的原则规范用语是先生/小姐，您好！我是前台。目前是 xx，您的叫醒时间到了。谢谢！10、问询客人与否续住时的原则用语是 x 先生/小姐，您好！我是前台。请问您今天还续住吗？11、填写《杂项收入转帐单》时必须填写时间、房号、姓名、项目、金额12、对支付现金的客人，在《杂项收入转帐单》上应在单据的房号栏写上 XJ13、《杂项收入转帐单》三联的单据流向是白联-存根联，红联-财务联，绿联-客帐联。 14、递送《来宾留言单》...
