2025年食品安全法知识点考查

《食品安全法》知识点考察一、单项选择题1.制定我国《食品安全法》的主线目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是( )。A.保证食品安全 B.保障食品生产 C.保护食品经营 D.严惩违法行为2.食品生产环节的监管由( )负责。A.工商行政部门 B.质量监督部门 C.卫生行政部门 D.农业行政部门3.食品流通环节的监管由( )负责。A.工商行政部门 B.卫生行政部门C.质量监督部门 D.食品药物监督管理部门4.餐饮服务环节的监管由( )负责。A.工商行政部门 B.卫生行政部门 C.质量监督部门 D.食品药物监督管理部门5.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品有关产品的进货记录制度，进货记录保留期限不得少于( )。A.1 年 B.2 年 C.3 年 D.4 年6.食品生产企业应当建立食品出厂检查记录制度，出厂检查记录应当真实，保留期限不得少于( )。A.1 年 B.2 年 C.3 年 D.4 年7.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第 42 条第一款内容外，还应当标明( )。A.重要营养成分及其含量 B.功能主治 C.使用方法用量 D.合用范围8.《食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加( )。A.药物 B.中药材 C.化合剂 D.增白剂9.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举行者未履行《食品安全法》规定的义务，在本市场发生食品安全事故，应当( )。A.承担连带责任 B.及时汇报事故状况C.应当作出自查汇报 D.应当承担刑事责任10.进口食品、食品添加剂以及食品有关产品，应当符合( )。A.出口国食品安全原则 B.我国食品安全原则 C.国际食品安全原则 D.第三国食品安全原则11.生产经营营养成分不符合食品安全原则的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，最高可受到货值金额( )惩罚。A.2 倍罚款 B.3 倍罚款 C.5 倍罚款 D.10 倍罚款12.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自惩罚决定作出之日起( )内不得从事食品生产经营管理工作。A.2 年 B.3 年 C.4 年 D.5 年13.食品生产经营者聘任不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门( )。A.予以警告 B.责令改正 C.处以罚款 D.吊销许可证14.违反《食品安全法》规定，食品检查机构、食品检查人员出具虚假检查汇报的，由有关部门对检查机构直接负责的主管人员和食品检查人员依法予以( )处分。A.警告或记过 B.记大过或降职 C.罢职或开除 D.降级或留用查看15.受到刑事惩罚或者开除处分的...