旅游与饭店会计（0189）自学考试大纲一、课程性质与设置目的旅游饭店财务管理是高等教育自学考试工商管理类旅游专业的一门专业课。旅游饭店财务管理学是应用性的经济管理学科，它阐明社会主义市场经济条件下旅游饭店财务管理的基本理论和基本措施。本课程以饭店资金运动为中心内容，以资金的筹集、投放 、花费、收入和分派为框架，论述财务管理的基本概念、管理原则、管理制度等理论问题以及预测、计划、控制、分析等业务措施。饭店业的学习本课程的目的是：明确旅游饭店财务管理的含义、目的和特点，认识做好财务管理工作对于增进经营管理、提高经济效益的重要意义；理解旅游饭店财务管理的基本内容，懂得多种财务活动的联络以及财务活动同其他多种经济活动的联络；掌握财务管理的多种业务措施，学习运用财务管理的知识和技能为经营决策服务。通过本课程的学习，规定自学者掌握现代化旅游饭店财务管理的基本理论，具有从事旅游饭店经济管理工作所必需的财务管理业务知识和工作能力，达到饭店高级管理人员所应具有的财务管理业务水平。财务管理学课程既有较强的实用性，又有较强的理论性。学习本课程要紧密联络实际来理解有关的理论问题，并以有关理论问题为指导研究多种业务措施问题，要虚实结合，防止单纯注意详细措施的倾向，对业务理论问题规定加深理解，防止浅尝止，对业务措施问题则规定纯熟掌握，独立完毕作业，防止以看懂教材中的实例满足。二、各章自学考试内容与考核目的第一章 绪 论（一）学习目的和规定通过本章学习，理解财务管理的对象及任务；理解旅游饭店财务管理的特点；掌握旅游饭店财务管理的措施，理解财务部组织机构设置的基本形成，理解旅游饭店财务制度的有关内容；理解旅游饭店财务管理与其他有关学科的关系。（二）课程内容第一节 旅游饭店财务管理的概念与任务一、旅游饭店财务管理的概念1 旅游饭店2 旅游饭店财务活动3 财务关系 （1）饭店与国家税务部分之间的财务关系 （2）饭店与投资者之间的财务关系 （3）饭店与债权人之间的财务关系 （4）饭店与其他企业之间的财务关系 （5）饭店内部的财务关系 （6）饭店与客人之间的财务关系4、旅游饭店财务管理：是指旅游饭店运用货币形式，根据国家政策法规和资金运动规律，组织财务活动和处理财务关系所进行的一种全面管理活动。二、旅游饭店财务管理的任务制定财务决策、搞好财务控制、实行财务监督。第二节 旅游饭店财务管理的特点与内容一、旅游饭店财务管...
