果树栽培培管理技术第一章 桃栽培管理技术 一、栽培价值 桃是我国主要果树之一.适应性强，栽培容易，开始结果早，盛果期也早,早期收益高.管理得当，易获丰产，即使粗放管理也有一定的收成。 桃果实风味优美,营养丰富,常具特别香味，为夏秋季市场上的主要鲜销果品。但我国传统水蜜桃或蜜桃成熟后汁多皮薄,容易腐烂，多数不耐贮运.近年从国外引入和自行选育的油桃，贮运性大有提高，颇有开发前途，但尚需解决风味偏酸,在多雨地区栽培容易产生裂果等问题。此前可先适当进展较耐贮运的优质脆桃(硬肉桃）应市。桃果实除供鲜食外，还可制罐、制桃干、桃脯、桃酱、桃汁等。随着罐头工业的兴起，为罐桃的栽培和生产开辟了宽阔的前景。 二、主要种类和品种 桃属于蔷薇科李属桃亚属植物。生产上常见应用的有以下几种：普通桃,包括栽培桃和毛桃;山桃;甘肃桃；新疆桃。后面三种常作砧木用。 普通桃是生产上最主要的种，它有蟠桃、油桃和寿星桃三个变种。 桃的栽培品种很多，我国有 1000 个左右.根据品种起源、风土适应性及地理分布可将栽培桃划分为南方系、北方系和南欧系三大品种群. 1、南方品种群 形成于长江流域的华东、华中及西南地区，地属我国北亚热带和中亚热带气候带的湿润区。本群品种适应温暖多湿气候，耐旱和耐寒性较差。适于鲜食的水蜜桃品种,有安农水蜜、早霞露、秦蜜、春秀、霞晖 1 号、早蟠桃、金山早露、雨花露、白云、砂子早生、湖景蜜露、团头蜜、白花、玉露桃等。适于罐藏加工的黄桃品种有金晖、郑黄 4 号、明星、金童 7 号及锦绣等。油桃品种有五月火、曙光、艳光、早美光、潍坊 1 号、阿姆肯、丽格兰特等。 2、北方品种群 形成于黄河流域的华北、西北，地属我国暖温带气候带的亚湿润区和亚干旱区。本群品种耐旱、耐寒性强,树姿直立,以中、短果枝结果为主，节间长，单花芽多。如移至高温多湿、降水量大的长江流域及其以南地区栽培，大多表现生长旺盛,产量低，有时还表现严重的裂果。其中蜜桃系品种栽培最多，代表品种有肥城桃、深州蜜桃和青州蜜桃等. 三、生长结果习性和对环境条件的要求 1、生长结果习性 桃为落叶性小乔木。根系属浅根性，生长迅速，伤后恢复能力强。桃芽具有早熟性,萌发力强，在主梢迅速生长的同时，其上侧芽能相继萌发抽生二次梢、三次梢。但在二、三次梢上,无芽的盲节很多.桃的成枝力也较强,且分枝角常较大，故干性弱,层性不明显，中心主干易早期自然消逝。不同品种间分枝角度不同，形成开张...
