果树栽培培管理技术第一章 桃栽培管理技术 一、栽培价值 桃是我国主要果树之一
适应性强，栽培容易，开始结果早，盛果期也早,早期收益高
管理得当，易获丰产，即使粗放管理也有一定的收成
桃果实风味优美,营养丰富,常具特别香味，为夏秋季市场上的主要鲜销果品
但我国传统水蜜桃或蜜桃成熟后汁多皮薄,容易腐烂，多数不耐贮运
近年从国外引入和自行选育的油桃，贮运性大有提高，颇有开发前途，但尚需解决风味偏酸,在多雨地区栽培容易产生裂果等问题
此前可先适当进展较耐贮运的优质脆桃(硬肉桃）应市
桃果实除供鲜食外，还可制罐、制桃干、桃脯、桃酱、桃汁等
随着罐头工业的兴起，为罐桃的栽培和生产开辟了宽阔的前景
二、主要种类和品种 桃属于蔷薇科李属桃亚属植物
生产上常见应用的有以下几种：普通桃,包括栽培桃和毛桃;山桃;甘肃桃；新疆桃
后面三种常作砧木用
普通桃是生产上最主要的种，它有蟠桃、油桃和寿星桃三个变种
桃的栽培品种很多，我国有 1000 个左右
根据品种起源、风土适应性及地理分布可将栽培桃划分为南方系、北方系和南欧系三大品种群
1、南方品种群 形成于长江流域的华东、华中及西南地区，地属我国北亚热带和中亚热带气候带的湿润区
本群品种适应温暖多湿气候，耐旱和耐寒性较差
适于鲜食的水蜜桃品种,有安农水蜜、早霞露、秦蜜、春秀、霞晖 1 号、早蟠桃、金山早露、雨花露、白云、砂子早生、湖景蜜露、团头蜜、白花、玉露桃等
适于罐藏加工的黄桃品种有金晖、郑黄 4 号、明星、金童 7 号及锦绣等
油桃品种有五月火、曙光、艳光、早美光、潍坊 1 号、阿姆肯、丽格兰特等
2、北方品种群 形成于黄河流域的华北、西北，地属我国暖温带气候带的亚湿润区和亚干旱区
本群品种耐旱、耐寒性强,树姿直立,以中、短果枝结果为主，节间长，单花芽多
如移至高温多湿、降水量大的长江流域及其以南地区栽培，大多表现生长旺盛,产量低，
