各项目竞赛规定及评分原则(一)、技能竞赛类A、烹饪一、参赛组队：以校为单位组队，每队热菜、面点选手各三名。二、项目：热菜、面点两个项目三、内容： 1、热菜： 制作鸡脯肉类菜，草鱼类菜各选其一作为竞赛菜肴鸡脯肉类：青椒鸡丝、宫保鸡丁草鱼类：茄汁菊花鱼、清汤鱼圆（1）、备料：鸡脯肉 250 克，草鱼一条 1000 克左右，其他辅料按规定。（2）、操作时间：70 分钟（3）、装盘： 青椒鸡丝、宫保鸡丁 九寸平盘茄汗菊花鱼12 寸平盘清汤鱼圆8 寸品锅（汤碗）（4）、数量规定：菊花鱼 10 只 鱼圆 16 只以上2、面点： 品种：鲜肉中包、瓦楞水饺数量各 10 只，馅心自行调制.规定：鲜肉中包花纹 16 褶以上，金鱼嘴收口操作时间 70 分钟（成熟为止）B、机械 CAD、CAXA、数控车、数控铣、钳工一、组队方式与参赛对象：以校为单位组队参赛。本次大赛分学生组和教师组进行：每队参赛学生：CAD 2 人；数控车 2 人；数控铣 2 人；钳工 2 人 。每队参赛教师：CAXA 2 人；数控车 2 人；数控铣 2 人；钳工 2 人 。二、竞赛形式和内容㈠、数控车，数控铣、钳工技能竞赛部分：1、数控车、数控铣和钳工技能大赛由两部分构成：第一部分理论考试，占总成绩的 20 %；第二部分操作比赛，占总成绩的 80%。参赛选手的最终名次根据两项成绩的累加成绩排定，当出现成绩相似时，计算小分分出名次，须计算小分次序为：操作技能成绩，理论知识成绩，加工时间。即先比较操作技能成绩，以成绩高者名次在前；若还不能分出先后，再比较理论知识成绩，成绩高者名次在前；若仍不能分出先后，取相似名次。2、理论部分采用全体选手闭卷笔答形式。理论考试（60 分钟），分为数控车理论试卷、数控铣和钳工理论试卷三种。其中学生组以各工种职业技能鉴定中级工规定命题，教师组以各工种职业技能鉴定高级工规定命题。3、操作技能竞赛以现场实际操作的方式，按图纸规定完毕试件加工。㈡、机械 CAD 软件应用竞赛部分： 机械 CAD 软件应用，采用全体选手上机操作形式，竞赛成绩由评分小组老师一起评分，在绘制图形等得分相似时，根据选手完毕所有操作的时间决定名次，用时少的名次在前。㈢、CAXA 实体设计竞赛部分：CAXA 实体设计竞赛分二部分：1、CAXA 实体设计教学教案（两节课共 90 分钟的课程内容，赛前准备），占总成绩的 10%；2、上机操作 120 分钟，占总成绩的 90%。参赛选手的最终名次根据二项成绩的累加成绩排定，当出...
