食品安全监督抽检实行细则（）一、选择题1.如下产品属于糖果的是（）[单选题]*A、泡泡糖√B、果冻C、巧克力D、奶片糖2.茶叶及有关制品在抽样过程中下列说法对的的是（）[单选题]*A、抽取样品数量不少于 1kg,一般不少于 3 个独立包装B、抽取样品时应抽取生产日期为 2 月 15 日及之后的产品C、所取样品分为 2 份,约 2/3 为检查样品,约 1/3 为复检备份样品D、以上选项都不对的√3.下列产品不属于再制蛋（）[单选题]*A、卤蛋B、咸鸭蛋C、鸡蛋干√D、糟蛋4.餐馆自行消毒的复用餐饮具，微生物项目按照《食品安全国标消毒餐(饮)具》（GB14934-）附录A.2 的方式现场采样时，需将棉拭子或纸片置于无菌袋中尽快送达试验室，若采用附录 A.2.1 发酵法采样，需在（）小时内送达。[单选题]*A、3B、4√C、5D、65.抽检餐饮具时，样品类型应填为（）[单选题]*A、餐饮加工食品B、食品有关产品√C、工业加工食品D、特殊食品6.下列不属于液体乳是（）[单选题]*A、巴氏杀菌乳B、调制乳C、豆奶√D、发酵乳7.苏打水（标签上标注：不含气）在抽样分类中划分在哪一类（）[单选题]*A、其他饮料√B、碳酸饮料C、其他类饮用水D、茶饮料8.细则中有关水产制品产品种类的说法，如下错误的是（）[单选题]*A、水产制品按其加工工艺的不一样，分为干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品、熟制动物性水产制品、生食水产品√B、盐渍水产品是指以新鲜海藻、水母、鲜（冻）鱼等为原料，经对应工艺加工制成的不可直接食用的产品C、预制动物性水产干制品是指以鲜、冻动物性水产品为原料，添加或不添加辅料，经干燥工艺而制成的不可直接食用的干制品D、干制水产品是指以鲜、冻动物性水产品或海水藻类为原料，经对应工艺加工制成的产品，包括藻类干制品和预制动物性水产干制品E、以上答案均错误9.有关水产制品抽样，如下说法错误的是（）[单选题]*A、海珍品口服液属于保健食品√B、即食生食动物性水产品指的是经洁净加工而未经腌制或熟制的可直接食用的水产品C、调味海带（裙带菜）属于其他水产制品D、不抽取流通环节现切生食水产品和餐饮环节生食水产品（自制）10.在广西细则中，抽取复配食品添加剂时只能抽取哪项原则（）[单选题]*A、GB26687√B、GB6783C、GB1886.245D、3061611.下列速冻食品检测黄曲霉毒素 B1 项目的有（）[单选题]*A、速冻玉米饼√B、速冻南瓜饼C、速冻馒头D、速冻油条12.如下有关食糖的对的说法，对的的是（）[单选题]*A、食糖包括白砂糖、绵白糖、赤砂糖...
