沃亚菌业质量管理手册

吉林市沃亚食用菌培育有限公司质量手册目 录0企业概况1．质量管理职责1.1组织领导1.1.1组织结构图1。1。2任命书1。1.3管理手册发布令1.1。4 关于设立质计部的决定质计部职责和权限1。1。5相关记录1.2质量目标1.3管理职责1.3。1质量管理制度1。3.2部门职责、权限及考核办法1。3。3岗位职责1。3.4不合格品的控制管理办法1.3.5 相关记录a《不合格报告》b《纠正措施处理单》2。生产资源提供2.1生产场所2。1.1 企业区位图2。1。2生产布局平面示意图2。1.3 防尘、防鼠、防蝇控制管理办法2。1.4生产车间卫生管理制度2。1.5相关记录 《卫生检查表》2。2生产设备2。2。1设施、设备卫生管理制度2。2.2管道、设备清洗消毒管理制度2。2.3设备和容器清洁控制程序2。2。4相关记录a《设施设备清单》b《保养、检修、维护计划》c《保养、检修、维护记录》2。3人员要求2。3。1岗位人员任职要求2。3.2人员健康卫生控制管理制度2。3。3 相关记录a《员工登记表》b《人员培训记录》3。技术文件管理3。1技术标准3。1。1相关记录a《标准清单》3。2工艺文件3.2。1工艺流程图3.2.2工艺作业指导书3。3文件管理3。3。1技术性文件管理制度 3。3。2相关记录a《文件清单》b《文件借阅、发放、回收记录》c《记录清单》4。采购质量控制4.1采购制度4。1.1采购管理制度4.2采购文件4。2。1采购原材料的管理办法4.2.2采购合同4。2。3相关记录a《合格供方名录》b《采购计划》c《采购清单》4.3采购验证4.3.1相关记录a《包装物进货验证记录汇总表》b《包装物验证记录》c《添加剂的验证记录》 5。过程质量管理5.1过程管理5.1。1生产过程质量管理及考核办法5。1。2 相关记录a《过程记录》5。2质量控制5。2。1 生产过程关键质量控制点5。2。2生产过程关键质量控制点控制程序5。2.3相关记录a《关键控制点一览表》b《关键工序质量检查表》5。3产品防护5.3。1产品防护管理办法5.3。2防止产品污染控制管理办法5.3.3成品储藏运输卫生管理制度6。产品质量检验6。1检验设备6.1.1 相关记录a《检验设备清单》b《检验设备维护和保养记录》c《校验记录》6。2检验管理6.2。1检验员任职资格6。2.2产品质量检验制度6.2。3检测设备管理制度6。2。4相关记录6。3过程检验6。3.1产品过程检验管理制度6.3.2计量器具的校验、标识、使用管理办法6。3.3相关记录a《产品质量检验记录》6.4出厂检验6。4。1相关记录a《出厂检验记录汇总表》b《出厂检验报告》c《不合格的处理记录》吉林市沃亚食用菌培育有限公...