兽医公共卫生学作业题一、选择题 １、 下列哪种食品污染属于化学性污染？（Ｄ)A、 细菌污染 B、 真菌毒素污染 C、 放射性污染 D、 农药残留2、 下列那种疾病不就就是食源性疾病？ (C）A、 食物中毒 B、 与食品有关得变态反应性疾病 C、 暴饮暴食所引起得胃肠炎 Ｄ、 经食物感染得肠道传染病3、 沙门氏菌引起食物中毒得机制就就是(C)。Ａ、 感染型中毒 B、 毒素型中毒 C、 混合型中毒 Ｄ、 以上都不对4、 如下哪种试验不能证明受试物具有致突变得作用? (Ａ）Ａ、 急性毒性试验 Ｂ、 Ａ me ｓ试验 C、 微核试验 D、 彗星试验５、 如下哪种药物就就是“瘦肉精”? (B) Ａ、 马布特罗 B、 克伦特罗 C、 塞布特罗 D、 塞曼特罗6、 “水俣病”就就是由下列哪种状况引起得？ (B） A、 铅中毒 B、 汞中毒 C、 镉中毒 Ｄ、 砷中毒7、 二恶英中毒不能引起如下哪种状况？ (D）A、 雌性不孕 B、 子代畸形 C、 氯痤疮 D、 骨质硬化8、 我国食品安全监督管理体系中法律法规体系得关键就就是（C）。A、 《中华人民共与国农业法》 B、 《中华人民共与国农产品质量安全法》 C、 《中华人民共与国食品安全法》 Ｄ、 《中华人民共与国产品质量法》9、 脂肪含量高得食品假如保留措施不妥一般会发生哪种变质? （Ａ） A、 酸败 B、 腐败 C、 发酵 D、 腐烂10、 如下哪种乳不属于化学异常乳？ （Ｄ)A、 低成分乳 B、 低酸度酒精阳性乳 C、 冻结乳 D、 末乳11、下列哪种食品污染属于物理性污染?（C）A、 细菌污染 B、 真菌毒素污染 C、 放射性污染 D、 农药残留12、 下列哪种状况不就就是食物中毒得特点？ (B)A、 集中发 Ｂ、 传染 C、 潜伏期短 D、 症状相似13、 葡萄球菌引起食物中毒得机制就就是(B）。Ａ、 感染型中毒 B、 毒素型中毒 Ｃ、 混合型中毒 Ｄ、 以上都不对１ 4、 如下哪个试验不属于亚慢性毒性试验？ （A）A、 ３ 0 天喂养试验 B、 ９ 0 天喂养试验 C、 繁殖试验 D、 代谢试验１５、 “瘦肉精”属于如下哪类药物? (D) A、 氨基糖苷类 Ｂ、 β-内酰胺类 C、 大环内酯类 D、 β-受体激动剂类16、 “痛痛病”就就是由下列哪种状况引起得？ (C） Ａ、 铅中毒 B、 汞中毒 Ｃ、 镉中毒 D、 砷中毒１ 7、 如下哪种食品添加剂就就是护色剂? (A) Ａ、 亚硝酸钠 B、 苏丹红 C、 红曲红 D、 山梨...
