高中有机化学知识点总结一、重要得物理性质１。有机物得溶解性(1)难溶于水得有:各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级得（指分子中碳原子数目较多得，下同)醇、醛、羧酸等。（2)易溶于水得有：低级得［一般指Ｎ(C）≤4]醇、(醚)、醛、（酮)、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。(它们都能与水形成氢键).（３)具有特殊溶解性得:① 乙醇就是一种很好得溶剂，既能溶解许多无机物,又能溶解许多有机物，因此常用乙醇来溶解植物色素或其中得药用成分，也常用乙醇作为反应得溶剂，使参与反应得有机物与无机物均能溶解,增大接触面积,提高反应速率.例如，在油脂得皂化反应中，加入乙醇既能溶解 NaOH,又能溶解油脂,让它们在均相(同一溶剂得溶液）中充足接触,加紧反应速率，提高反应程度。② 苯酚：室温下,在水中得溶解度就是９、3g（属可溶）,易溶于乙醇等有机溶剂，当温度高于 65℃时，能与水混溶，冷却后分层，上层为苯酚得水溶液，下层为水得苯酚溶液,振荡后形成乳浊液.苯酚易溶于碱溶液与纯碱溶液,这就是由于生成了易溶性得钠盐。③ 乙酸乙酯在饱与碳酸钠溶液中愈加难溶，同步饱与碳酸钠溶液还能通过反应吸取挥发出得乙酸,溶解吸取挥发出得乙醇，便于闻到乙酸乙酯得香味。④ 有得淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体.蛋白质在浓轻金属盐（包括铵盐）溶液中溶解度减小,会析出(即盐析,皂化反应中也有此操作)。但在稀轻金属盐（包括铵盐）溶液中，蛋白质得溶解度反而增大。⑤ 线型与部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂，而体型则难溶于有机溶剂。⑥ 氢氧化铜悬浊液可溶于多羟基化合物得溶液中，如甘油、葡萄糖溶液等，形成绛蓝色溶液。2。有机物得密度（１）不不小于水得密度，且与水(溶液）分层得有：各类烃、一氯代烃、酯(包括油脂)(2)不小于水得密度，且与水（溶液)分层得有:多氯代烃、溴代烃(溴苯等）、碘代烃、硝基苯３.有机物得状态[常温常压（１个大气压、20℃左右)］（1）气态：① 烃类：一般 N（C)≤4 得各类烃ﻩﻩﻩ注意:新戊烷［C（CH3)4]亦为气态② 衍生物类：一氯甲烷（CH3Ｃ l,沸点为—24、2)℃ﻩ氟里昂(CCl2F2，沸点为—29、8)℃氯乙烯(ＣＨ２＝＝C Ｈ Cl,沸点为-１ 3、９℃)ﻩ甲醛（HCH Ｏ，沸点为-2 １℃)氯乙烷（Ｃ H ３CH2Cl，沸点为１ 2、３℃)一溴甲烷(CH3Br，沸点为 3、６℃)ﻩ四氟乙烯(ＣＦ２＝=C Ｆ２,沸点为-76、3)℃ﻩ甲醚（Ｃ H ３OC Ｈ 3，沸点为-23℃）甲乙醚（CH3OC2Ｈ５,沸点为 10、...
