吧员岗位职责 (1）认识、了解所供酒水的特性,饮用形式和掌握一定的酒水知识；（2）精通业务，熟练掌握吧台各类工具、器具的使用方法；(3）严格把握质量一关，不出售变质过期的酒水、食品.根据保质期合理安排销售。酒水、食品、香烟等物品摆放整齐，而且要美观整齐，储备充足；（4)各类物品要见单付货,不得私自外借;（5）仔细填写每日的消耗报表，不得随意涂抹或更改,并且要做到帐物相符；（6）仔细执行公司的卫生制度，掌握一定的饮食卫生知识,严格遵守物品、酒具消毒的有关程序；（7）懂得一些基本的服务知识，善于向客人推销酒水，做好接待服务；（8）坚守岗位，不得随意空岗；（9）保持良好的卫生环境,做好日常的清理工作。（10）注重仪容仪表，工装穿着整齐。（11）仔细交接班，交接时点清各种商品.注：如出现过期变质和人为破损等现象由责任人赔偿.私自外借商品加倍罚款（含各部门领导)。酒水吧台吧员岗位职责1, 服装洁净,仪容仪表端庄，每天上岗要着工装、戴工牌；2， 熟练掌握果盘制作方法,为顾客提供优质、标准的服务；3， 领用备品、商品要及时，发放要准确,不得丢失，不得造成跑单、漏单的现象；4， 不得私自离岗、窜岗,应及时出入库，做好所经营商品的汇总，上报的消耗出库物品及消耗品要与营业所用相符，不得弄虚作假；5, 常常擦洗用具并消毒，保持茶杯、碗、碟洁净卫生，并常常清扫本岗位卫生，达到随时性卫生标准化;6， 看管好本区域内物品,不得丢失或损坏，不得偷拿、偷食、擅自外借及给予他人公司的食品;7, 严格遵守公司的各项规章制度，做合格员工。收银员岗位职责 1． 遵守店内（财务部门)的各项规章制度。2． 补充足够的单据、零钱、收银用具如验钞机、计算器、发票等5． 收银台卫生必须洁净洁净。6． 仪表、工作服、衬衣洁净利落，领结、服务牌必须佩戴整齐、端庄大方、根据店内标准去做。8． 客人结帐时快捷的提供各种交据， 要问清其手牌及同来人数（或其他人手牌）,避开误结。并向客人介绍各项收费标准,及时礼貌地解答客人对各种收费单据的疑问，并做到结帐时快，收找准确无误。9． 交纳现金时需立即，检验现金是否有假币和残币和超支填写发票应准确无误，收到假币，由直接责任者自己赔偿.10． 发现长短款时，立即上报有关主管领导,不得私自处理.11． 收银台不得私自存放现金，应及时上缴。12． 收银台不得有贪污行为，不得伪造票据.13． 收银台交接班时，应仔细核对未结帐的手牌和遗留未解决的问题清...
