浅谈酒店个性化服务---以温州香格里拉大酒店为例

浅谈酒店个性化服务 ———以温州香格里拉大酒店为例 摘要:面对激烈的市场竟争，酒店要实行何种手段才能立于不败之地，不被市场竟争所淘汰？放眼望去,酒店业从古至今都是进展最迅猛的行业，那些进展好的酒店的秘诀无疑都是独具本企业特色的个性化服务.本文以温州香格里拉大酒店为例，通过对餐饮部个性化服务的现状和存在的问题来阐述培训服务员的个性化服务意识和酒店个性化服务的管理对酒店进展的重要性 关键词：温州香格里拉大酒店;餐饮部；个性化Abstract: in the face of fierce market competition， the hotel will take what means can be in an invincible position, not to be eliminated by market competition? Look， the hotel industry since ancient times is the rapid development of industry， the development of a good hotel tips are undoubtedly unique personalized service the enterprise characteristic. In this paper, the Shangri—La Hotel Wenzhou to illustrate the importance of training cases ， staff awareness and personalized service hotel personalized service on the status of the catering Department of personalized service and the existing problems of the management of hotel development一、Key words： Shangri—La Hotel Wenzhou； food and beverage department； individuation 一、酒店个性化餐饮服务概述 (一)个性化餐饮服务的本质。 温州香格里拉大酒店作为香格里拉连锁酒店旗下的一家高档餐饮店,从饭店装修到餐饮服务无一不体现香格里拉酒店集团特色的企业文化。面对如此激烈的酒店业竞争，饭店要想在竞争中占据优势,必须要提升自身的个性化服务通过满足不同类型顾客的不同需求,让顾客感到惊喜的同时留住顾客，提高酒店争取客户和留住客户的实力和竞争力。 酒店餐饮实行个性化服务有利于树立酒店的良好形象，员工做有针对性的个性化服务可以体现对客人的尊重和关怀，获得客人满意的同时扩大了酒店在顾客心中的形象;有利于酒店服务层次的提升,提高酒店的餐饮业的竞争实力. （二)个性化餐饮服务的特点。 （1）就餐环境的个性化服务环境主要是通过最表象的视觉、听觉、嗅觉等个性化的设计来表现。就餐环境的个性化应根据就餐者的身份、就餐要求来变化，一般...