浅谈食品添加剂与食品安全

甘肃畜牧工程职业技术学院论文题题 目：目：浅谈浅谈 食品添加剂与食品安全食品添加剂与食品安全 作作 者：者： 郑苏龙郑苏龙学院学院 : : 甘肃畜牧工程职业技术学院甘肃畜牧工程职业技术学院 系别系别 : : 食食 品品 科科 学学 系系 专业专业 : : 食品加工技术食品加工技术 年级年级 ：： 1010 级级 班级班级 : : 食食 加加 1010 。（。（ 22 ）班）班 指导老师指导老师 : : 王王 光光 耀耀 2012 年 5 月 24 日目 录摘要 ……………………………………………………………………… 3a) 关键词……………………………………………………………… 3b) 前言………………………………………………………………… 3一。食品添加剂的定义……………………………………………………… 3二.添加剂的种类及作用 ……………………………………………………4c) 抗氧化剂 …………………………………………………………… 4d) 漂白剂 …………………………………………………………… 5e) 着色剂 ………………………………………………… 5f) 增味剂 …………………………………………………………… 5g) 防腐剂 …………………………………………………………… 6h) 甜味剂 …………………………………………………………… 6三 .食品添加剂与食品工业的关系 …………………………………………7四 。滥用食品添加剂带来的危害………………………………………… 7五.食品添加剂的安全标准…………………………………………………… 8六。建立食品安全保障体系 ………………………………………………… 9七.我国的食品添加剂的行业存在的问题 ……………………………………10八。我国食品行业添加剂行业现状改善措施………………………………11—12结论 ……………………………………………………………………… 13参考文献……………………………………………………………………… 14摘要：民以食为天,食以安为先,食品安全问题涉及到每个人的生活,身体健康和生命安全，假如食品安全得不到真正的保障，人们的健康将会受到极大的影响.目前食品质量安全问题已成为全社会关注的热点.突出表现在以下几个方面：（1）生产加工企业偷工减料、掺假售假、滥用国家明令禁止的添加剂；(2）制品污染严重,较为严重的是化学性污染，食品的化学污染有可能成为 21 世纪最严重的食品污染问...