消防安全知识应知应会一、四个能力（一）检查消除火灾隐患的能力 查用火用电 禁违章操作 查通道出口 禁堵塞封闭 查设施器材 禁损坏挪用 查重点部位 禁失控漏管（二）组织扑救初起火灾的能力：发生火灾后，能立即熟练使用就近的消防灭火器材进行扑救.(三)组织人员疏散逃生的能力:熟悉疏散通道 熟悉安全出口 掌握疏散程序 掌握逃生技能。（四）消防宣传教育培训的能力：有消防宣传人员 有消防宣传标志 有全员培训机制掌握消防安全常识。二、“一懂三会"（懂本场所火灾危险性，会报警、会灭火、会逃生)(一)懂本场所火灾危险性如电线乱接乱拉，易燃装饰或物品离灯具较近;不能使用明火的地方使用明火；消防通道或安全出口堵塞、锁闭；消火栓水带、水枪缺失；灭火器压力不足等等.若发现火灾隐患，能及时处理的应当及时处理；不能及时处理的应当立即报告主管经理或负责人，立即对该火灾隐患进行处理。（二）会报警熟练掌握报警电话、起火地址、燃烧物质、火势大小、有无人员被困。（三)会灭火熟记离本岗位最近的消火栓和灭火器的位置，熟悉消火栓和灭火器的使用方法。1、 灭火栓使用方法:取出消防水带,水带一头接到消火栓接口上,另一头接上消防水枪，打开消火栓上的水阀开关,按下消火栓启泵按钮，对准火源根部进行灭火。2、 灭火器使用方法：拔下保险销,对准火源根部，按下压把喷射灭火。（四）会逃生1、营业期间保持疏散通道、安全出口畅通。2、员工掌握火场逃生自救基本技能,熟悉逃生路线和引导人员疏散程序。逃生技能：突遇火灾,应当保持镇静，迅速推断危险地点和安全地点，决定逃生的办法，尽快撤离险地，不要慌张。撤离时要注意，朝明亮处或外面空旷地方跑，要尽量往楼层下面跑,若通道已被烟火封阻,则应背向烟火方向离开，往室外逃生。逃生路线：熟悉离本岗位最近的第一或第二出口位置，若发生火灾,应往最近的第一安全出口逃生；若火灾就发生在最近的第一安全出口，则应该选择最近的第二安全出口逃生。疏散程序:发生火灾的时候带领顾客往最近的第一安全出口逃生，组织顾客有序疏散，并提醒顾客不能乘坐电梯，可采纳毛巾、口罩掩住口、鼻，匍匐撤离（因高温烟气较空气轻而飘于上部，贴近地面撤离时避开烟气吸入、滤去毒气的最佳方法）.
