2025年食品安全法知识试题

食品安全法知识试题答题人： 答题时间： 试题阐明：本次食品安全法知识竞赛共１００道试题，均为单选答案。读者可参照《食品安全法》、《食品安全法实行条例》、《流通环节食品安全监督管理措施》、《食品流通许可证管理措施》等选择答案，在所选答案前的字母打勾即可。１．《食品安全法》的实行时间是：A.２００９年２月２８日B.２００９年６月１日C.２００９年５月１日D.２００９年７月１日２．制定我国《食品安全法》的主线目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是：A.保证食品安全B.保障食品生产者利益C.保护食品正常出口D.严惩违法行为３．《食品安全法》规定，食品的含义是：A.在商店里发售的，可供吸食的物品B.食品，指多种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照老式既是食品又是药物的物品，不过不包括以治疗为目的的物品C.历史上，人类曾经食用过的所有动物或植物种类D.供人食用或者饮用的，以治疗为目的的物品４．下面有关食品安全的表述，对的的是：A.通过高温灭菌过程，食品中不具有任何细菌B.食品无毒、无害，符合应当有的营养规定，对人体健康不导致任何急性、亚急性或者慢性危害C.原料天然，食品中不具有任何人工合成物质D.虽然过了保质期，但外观、口感正常５．对流通环节食品安全进行监督管理的部门是：A.卫生行政部门B.工商行政管理部门C.质量监督部门D.食品药物监督管理部门６．对餐饮服务活动进行监督管理的部门是：A.卫生行政部门B.工商行政管理部门C.质量监督部门D.食品药物监督管理部门７．下面哪项权利不是《食品安全法》赋予组织和个人的？A.举报权 B.知情权C.声誉权 D.提议权８．哪个部门统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监管工作？A.县级以上地方人民政府B.乡级以上地方人民政府C.县级以上食品安全委员会D.县级以上卫生行政部门９．根据《食品安全法》的规定，应当开展食品安全法律、法规以及食品安全原则和知识的公益宣传，并对违反《食品安全法》的行为进行舆论监督的机构是：A.新闻媒体B.社会团体C.基层群众性自治组织D.街道办事处１０．社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担：A.共同责任 B.有关责任C.连带责任 D.赔偿责任１１．国家对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害原因进行监测重要是通过建立：A.食品安全风险监测制度B.食品安全风险评估制度C.食品抽检制度D.食品风险预警制度１２．负责组织食品安全风...