一． 氨基酸1 八种必须氨基酸的英文命名及缩写。赖氨酸 Lysine Lys K甲硫氨酸 Methionine Met M缬氨酸 valine Val V异亮氨酸 isoleucine Ile I苯丙氨酸 phenylanine Phe F亮氨酸 leucine Leu L色氨酸 tryptophan Try W苏氨酸 threonine thr T2 俩种氨基酸组成多肽时,有几种？成二肽,有四种成三肽时，有八种（仅供参考，不一定正确，有不同意见请指出来）.二 酶分析1 酶活性的定义,国际常用的单位:酶活性（enzyme activity)也称为酶活力，指酶促反应速率，即规定条件下在单位时间内产物的生成量或底物的减少量。酶活性单位：表示酶的相对含量，指在一定条件下，单位时间内生成一定量的产物或消耗一定量的底物所催化的酶量。 a．国际单位 IU（µmol/min）定义:在规定条件下(25℃及其他最适条件），每分钟催化1µmol 底物转变为产物的酶量，为 1IU 或 1U。 1IU=1µmol/min.B．Katal 单位（mol/s)定义：1Katal 是在规定条件下，每秒钟催化 1mol 底物转变为产物的酶量。1Katal＝1mol/s。IU 与 Katal 单位的关系：1katal = 60×106IU， 1IU = 16。67nkatal3 酶促反应酶促反应的历程：延滞期，线性期，非线性期a．酶促反应式：B．米氏方程C．Km 的含义与意义．Km 的含义： 当 Km=[S］时，可见 Km 值等于反应速率达到最大反应速率 Vmax 一半时的底物浓度。Km 的意义：Km 是酶的一个特征性常数（其他如等电点）， Km 的大小只与酶的性质有关反映酶对底物亲和力的大小 选择酶的最适底物或天然底物 计算不同底物浓度时的反应程度 鉴别酶的种类 推断可逆反应的速率 推断酶偶联反应的限速反应计算工具酶的用量3.两种测定酶活性的方法:a．定时法原理:定时法是固定时间法的简称，是指测定反应开始后一段时间（t1～t2）产物的增加量或底物的减少量以测定酶活性的方法。该方法一般需要在反应进行到一定时间后用强酸、强碱、蛋白沉淀剂等终止反应。优点：简单、不需要保温设备、不用考虑酶的活性。缺点：假如不做预试验则无法了解其酶促反应进程（t1—t2）是否为零级反应,故难以确保测定结果的准确性.b．连续检测法：原理： 连续监测法是指在多个时间点连续测定产物(或底物）在线性期内的生成量(或消耗量)即零级反应速率以测定酶活性的方法，又称速率法、零级反应速率法、斜率法。该方法是在一定的反应时间区段内（至少 9～120s)每隔一定时间（常为 2～30s）读取一次吸光度值，连续测定多点（...
