第一章 导论一 解释名词生物下游加工过程（生物分离工程）,生物加工过程 1 、生物下游加工过程（生物分离工程）：从发酵液、酶反应液或动/植物细胞培育液中将目标产物提取、浓缩、分离、纯化和成品化的过程。（ppt 第一章 、课本 page 1） 2、生物加工过程：一般将生物产品的生产过程叫生物加工过程，包括优良生物物种的选育、基因工程、细胞工程、生物反应工程及目标产物的分离纯化过程。（课本 page 1）二 简答题1 生物产品与普通化工产品分离过程有何不同?（生物下游加工过程特点是什么？） 答：生物下游加工过程特点: 〈1>:发酵液组成复杂，固液分离困难——这是生物分离过程中的薄弱环节 〈2>：原料中目标产物含量低，有时甚至是极微量—-从酒精的 1/10 到抗菌素 1/100， 酶 1/100 万左右，成本高。 <3〉：原料液中常伴有降解目标产物的杂质--各种蛋白酶降解基因工程蛋白产物， 应快速分离。 〈4〉:原料液中常伴有与目标产物性质非常相近的杂质--高效纯化技术进行分离。 <5〉：生物产品稳定性差 -—严格限制操作条件,保证产物活性。 〈6>：分离过程常需要多步骤操作，收率低,分离成本高—-提高每一步的产物收得 率,尽可能减少操作步骤。 〈7>:各批次反应液性质有所差异-—分离技术具有一定的弹性。2 生物分离工程在生物技术中的地位？ 答：生物技术的主要目标产物是生物物质的高效生产，而分离纯化是生物产品工程的重要环节,而且分离工程的质量往往决定整个生物加工过程的成败，因此,生物分离纯化过程在生物技术中极为重要.3 分离效率评价的主要标准有哪些？各有什么意义？（ppt)答：根据分离目的的不同，评价分离效率主要有 3 个标准:以浓缩为目的：目标产物浓缩程度（浓缩率 m)以纯度为目的：目标产物最终纯度（分离因子 a）以收率为目的:产品收得率（％)4 生物分离工程可分为几大部分，分别包括哪些单元操作？（简述或图示分离工程一般流程及基本操作单元）答：生物分离工程分四大部分：<1〉、发酵液预处理与液固分离。 基本操作单元：过滤、离心<2>、初步纯化。 基本操作单元：根据产品性质而定〈3〉、高度纯化. 基本操作单元：根据产品性质而定,技术要有高度选择性<4>、成品加工。 基本操作单元：结晶、干燥5 在设计下游分离过程前，必须考虑哪些问题方能确保我们所设计的工艺过程最为经济、可靠？(ppt)答：〈1>、目标产物性质及其共存杂质的特性 <2〉、充分考虑目标产物商业价值〈3〉、考...
