第一章--餐厅各项管理规章制度

前厅各项管理规章制度一:内部管理制度1:考勤制度2：餐具管理制度3 餐厅卫生标准4：个人卫生标准制度5:劳动纪律法律规范制度标准6：电话管理制度7：宿舍管理制度8:制服管理制度9：清洁制度10：卫生制度11：消防制度12：财务制度13：值班制度14:会议制度二、员工奖惩制度一 考勤制度为法律规范标准店和加盟店人事管理制度，加强员工的纪律管理,特制定本制度。（一)、上下班考勤 员工的工作时间由各店自定.考勤可由全店统一进行，或由大堂和厨房分别对各自部门所属员工进行.考勤采纳签到或打卡的方式,由大堂经理、厨师长或店经理指定的其他人员负责监督和管理。在考勤单上，各类假别应用不同的符号或文字加以区分。因公外出而不能考勤时,应在考勤单上注明外出事由。（二）、考勤界定及其相关处理1、迟到:在规定的上班时间未到岗即为迟到,迟到一次扣罚 5 元。2、早退：在规定的下班时间前离岗（或中途离岗）即为早退,早退一次扣罚 5元。3、旷工:无故缺勤或请假未准而擅自离岗即为旷工。迟到、早退在 30 分钟～120 分钟之间计为旷工半天，120 分钟以上计为旷工一天。旷工以“旷一扣三”给予处罚，即旷工一天扣罚三天的工资和奖金。旷工二天（含二天)以上，扣除当月全部奖金；旷工三天（含三天）以上扣除当月全部工资、奖金及其它收入。 4、病假：员工有病请假必须写请假条。若遇急诊，应事先电话请假，事后补交请假条。遇急诊请病假的员工，原则上应在三天内回单位完善请假手续。员工因病休假期间，无工资、奖金及其它收入。当月病假累计在五天（含五天)以上的，扣除当月全部奖金. 5、事假：员工请事假应事先提出书面请假申请，经批准后方可休假.遇急事不能到单位请假时，应及时电话请假,事后补假条。遇急事不能事先请假的员工,原则上应在三天内回单位完善请假手续。员工在事假期间，无工资、奖金及其它收入。当月事假累计在三天(含三天)以上的,扣除当月全部奖金。 6、考勤的其它处理：(1）、员工当月累计旷工在三天(含三天）以上的，予以辞退。其中，每迟到或早退三次折合为一天旷工（下同).(2）、员工全年累计旷工在十天（含十天)以上的，予以辞退。(3）、员工全年累计病假超过三十天（含三十天）以上，或全年累计事假超过十五天（含十五天）以上,店方有权予以辞退。（三）、准假权限 1、分店执行经理在三天(含三天)以内的病、事假，超过三天的病、事假，须报经公司总经理批准。 2、分店大堂经理、厨师长，在三天（含三天）以内的病、...