今日我要给大家讲的是“关于老年人的营养问题”。首先让我们回顾以下上一节课学习的内容。上一节我们讲的是关于青少年的营养。通过学习我们知道,青少年所需的营养素包含每日所需的能量、宏量营养素和微量营养素.其中每日所需的能量，男孩每日约 2400～2800 千卡，女孩每日约 2300～2400 千卡.宏量营养素中包括：蛋白质、脂肪和碳水化合物。其中碳水化合物为主要供能物质。微量营养素分为矿物质和维生素.常见的矿物质有钙铁锌等，维生素有 VA、VB1、VB2、VC 等.而且知道了它们是从哪些食物中摄取而来。青少年的膳食指南中呢我们要知道以下几点：1、多吃谷类,保证充足供能.2、保证全面的营养摄入。3、参加体力活动。避开盲目的节食。复习、考试期间的膳食中我们要知道以下几个重点：1、吃好早餐。（吃好早餐呢可以使青少年拥有更好的状态及体力投入到一天的学习中）2、优质蛋白的摄入（青少年正处于大量的用脑时期,所以呢需要保证足够量的优质蛋白的摄入以便供应青少年用脑的消耗量）3、蔬菜瓜果的摄入（蔬菜瓜果中富含大量的维生素和矿物质。保证了青少年对维生素和矿物质的需要）4、营造一个轻松愉快的学习氛围。这可以减少青少年的心理压力，有助于青少年的学习。以上就是我们上个章节的主要内容.今日我们就来讲一讲，关于老年人的营养。根据世界卫生组织的划分我们从上图可以看到。大于等于 60 岁的,就可以归属为老年人.按世界卫生组织规定：大于等于 60 岁人口占总人口 10%以上或大于等于 65 岁人口占总人口 7％以上均被称为进入老龄化社会。2024 年全国老龄工作会议 3 月 1 日进行。会上透露，截至 2024年底,全国 60 岁以上老年人口达到 1.85 亿，占总人口 13.7％。所以加强老年保健，延缓衰老进程，防治各种慢性病已成为生命科学的重大课题。合理的营养对老年人的健康也有着重要的意义。从流行病调查资料得知，老年人患骨质疏松等病症的比率已经非常高了。这说明了我国老年人的身体素养比较差，生活方式和饮食营养都很不合理。那么接下来我们就来看一下影响老年人身体健康的因素。从老年人的生理及代谢改变上来讲.分为身体成分改变、代谢功能降低、器官功能改变三个方面。我们先来看身体成分的改变，身体成分的改变有：细胞数量下降，突出的表现为肌肉组织的重量减少，从而出现肌肉萎缩。（这就是为什么老年人的体力会大不如前）。身体水分减少，主要是细胞内液的减少，从而影响体温的调节，降低老年人对环境温度改...
