家禽生产质量控制措施及规程（一）质量控制组织机构及其职能1、质量安全组织机构图场 长2、职责和权限（1） 场长 A、组织制订养殖场年度工作计划；B、批准发布养殖场的管理文件；C、为基础设施建设和设备购置提供资金保障；D、为生产过程的有效控制提供人力资源；E、定期组织对生产过程控制的有效性的评审；（2）办公室1、负责具体提供质量管理评审所需的所有文件和资料，包括法律法规、各类标准及客户资料;2、负责对文件和资料的控制管理归档，包括发放、回收、更改、销毁和保存等，并做好相关记录。保存的形式可以采纳文字文件和电子文件。3、负责员工的招聘、教育和培训；4、负责安排员工健康检查工作。(3）财务科1、拟定财务计划，财务规章，批准后组织实施;2、实施做好财务核算，做到日清月结月报；3、搞好财务分折，当好领导参谋；4、负责应收应付款的摧讨和支付;5、搞好财务监管,确保财务法规贯彻和财务审批制度落实.（4）业务科1、负责对鸡苗、饲料、兽药等供应商的评价。 2、负责种鸡、饲料、兽药等的采购和产品的销售、运输;3、负责市场调研、顾客满意度调查等管理工作。财务科财务科业务科业务科仓储科仓储科检验科检验科生产科生产科办公室办公室（5)生产科1、负责对鸡场疾病的防治及用药、免疫情况的记录；2、负责健全和完善养殖场的疫病防治体系，制定或修改各种免疫程序、鸡病防治技术操作规程及饲养管理等规章制度；3、负责肉鸡的饲养管理、卫生消毒、日常记录.（6）检验科1、负责兽药、饲料入库前的检验和检查；2、负责对鸡场常见疾病的检验和监督；3、负责对病死鸡病理的检验.(7）仓储科1、负责兽药、饲料、包装材料的接收、保管、防护与发放,并做好记录;2、负责仓库安全卫生工作;3、负责有毒有害化合物的保管及发放工作。 （二） 疫病防治措施1、鸡场的总体卫生要求（1)本鸡场建在地势高燥、略平坦的下垟村后山上，周围 5km 内没有各类企业、工厂,且远离居民区和公路主干线 3km 以上。鸡场内生活区和生产区严格分开，设有消毒池、消毒室、消毒喷雾器等消毒防疫设施。（2）鸡场严格执行如下消毒程序：鸡舍周围，每 2-3 周消毒 1 次,鸡场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口，每 1—2 个月消毒 1 次。鸡场、鸡舍进出口设消毒池，每周更换 1 次消毒药。鸡舍内定期进行带鸡消毒，正常情况下每周 2 次，有病情况下可每周 3-5 次，在免疫前、中、后三天不进行带鸡消毒。鸡舍腾空后进行彻底清扫、洗刷、药液...
