自助餐各岗位职责自助餐领班岗位职责：1．检查本班组员工仪容仪表及出勤、布置工作任务,进行合理分工，并督导服务员的工作
2．开餐前，带领和指挥服务员完成各项开餐前的准备工作
（1)摆台并检查台面是否标准,即洁净、美观、法律规范，包房整体氛围要好
（2）督导并完成餐厅清洁工作,保证银器、瓷器、玻璃器皿洁净无破损，桌椅及其它用具洁净、完好
（3）补充服务台内的餐具及用具
(4）按预订要求摆好宴会餐台
3．了解当日厨师长推举及厨房供应情况，与备餐间、厨房密切合作
4．对特别客人及重要客人给予关注，介绍菜单内容，推举特色菜点，并回答客人的问询
5．确保服务员根据服务程序与标准为客人服务，督导员工为客人提供高质量、高效率的服务
6．严格要求自己,以身作则，营业繁忙时带头为客人服务
7．面控制本服务区域的客人用情况，及时解决客人所提出的问题，妥善处理客人投诉,并记录在案，如超越自己权限、能力范围需及时向上级汇报
8．了解客人姓名及特别要求,同客人建立良好的关系，争取回头客
9．餐厅营业时间结束后，做好收尾工作,全面检查餐厅摆台是否标准，卫生是否达标,是否存在安全隐患,认真填写交班本
10．负责餐厅用餐、用品的补充并填写领用单
11．严格贯彻落实《卫生责任制》、《安全责任制》,杜绝一切事故的发生
12．加强与下属员工的沟通,了解员工的思想动态
13．带领员工搞好培训,并对员工进行绩效评估，向主管提出奖惩建议14．努力学习餐饮服务与管理知识，不断提高个人的业务水平和工作能力
15．完成经理交办的其他工作
服务员的岗位职责：1、开餐前在自助餐台相应位置摆好碟、碗、筷、勺等餐具，并将服务用餐具（夹、勺等)准备好；2、摆前与厨房核对出餐菜单，并准备好相应菜牌，如有缺少的菜牌马上报告当班领班3、当厨师将菜出好后,将菜牌摆在相应菜品旁边，如有不认识的菜肴,需马上询问厨师，不得随意猜想凭想象摆菜牌；4、
