SH 集团供应链成本管理讨论 摘要：在信息化时代中，企业之间的竞争早已不再限制于企业自身的竞争，而延展至企业与其上下游合作企业之间的供应链竞争，成本管理也从对企业本身成本管理延伸至对供应链整体的成本管理。本文以供应链成本管理相关理论为依托，以 SH 集团为起点，分析目前食品行业供应链成本管理普遍存在的问题，旨在为该行业提供相应的对策，以提高行业的整体效益。 关键词：互联网+；SH 集团；供应链成本管理 近年来，O2O、电子商务、新消费以及消费分层等观念的兴起促使食品行业的创新模式发生剧烈演变，诸如阿里巴巴、京东等电商龙头企业也竞相挤入市场。了解行业进展趋势，把握行业变革机会，促进企业升级转型，对众多食品企业而言至关重要。而供应链作为食品企业最重要的一环，其完善和创新迫在眉睫。假如企业仅通过控制生产成本而达到增加企业经济效益的目的，那么将会压缩企业的进展空间，使得企业在未来进展过程中难以“施展拳脚”，但是采纳供应链管理的方法来节约各环节成本，以提高企业竞争力却不乏是个良好的办法。供应链成本管理便是这样一项跨区域、跨企业的成本管理，在链条中各路企业期望通过沟通合作达成共赢，以降低自身成本，提高自身效益，促进企业的可持续进展。 1、食品行业供应链成本的构成 供应链成本，是指供应链在全运作环节和生产周期内的所有成本。主要包括：物料成本、生产成本、劳动成本、仓储成本、运输成本、信息传递成本和其他变动成本等。如图 1 所示，本文参照谢福泉在《供应链成本管理—类别成本与运作支持讨论》文章中的分类，将供应链成本分为三个维度：成本维度、关系维度以及生产维度。其中成本维度包括交易属性成本（事前交易成本、事后交易成本）及作业属性成本（作业成本、质量成本和时间成本）。在一般作业成本法下，作业成本可分为直接作业成本和间接作业成本；质量成本可分为一致成本（预防成本、鉴定成本）和非一致成本（内部损失成本、外部损失成本）。图 1 中三个维度的有机结合，不仅展示了食品行业内供应链成本的基本构成，为企业应该在原材料供应、质检与生产加工、仓储与运输和产成品销售（分为线上和线下）环节降低供应链成本提供新思路，还可以帮助企业和政府共同构建完善且高效的食品行业供应链体系。 2、互联网+背景下 SH 集团供应链现状及存在问题 2.1 现状。（1）内部环境 SH 集团作为我国食品行业内的第二大企业，以肉类加工项目为主而实现产业化经营...
