中国筷子文化中国筷子文化 筷子古称箸,是一种很具特色的、中国人和东亚许多国家民众吃饭的必备工具。筷子兼具有挑、拨、夹、拌、扒等功能,轻灵方便,是刀叉等用具不能相比的。筷子是我们中国的国粹,它有着悠久的进展历史。 筷子古称箸。古籍《韩非子·喻老》记载“昔者纣为象箸而箕子怖。”虽然关于筷子的传说说法不一,但这至少证明商代筷子就已存在。而筷子这个称谓起自明代,因吴中地区讳“箸”与“住”同音行船不利,改称为“快儿”,后人加上竹头,成“筷”。延用至今。 筷子的文化内涵 筷子的标准长度是七寸六分,穿丝袜代表人有七情六欲。七情:喜、怒、哀、惧、爱、恶、欲;六欲:眼、耳、鼻、舌、身、意。七情六欲是人类基本的生理要求和心理动态,是人性基础的基础,是人人皆有的本性,也是人间生活的最基本色调。 筷子有两根,一根动,一根不动,才能夹得稳。两根都动,或者两根都不动,就夹不住,这里也包涵着太极阴阳之理。筷子夹菜不是两根同时动,而是一根主动,一根从动;一根在上,一根在下。两根筷子的组合成为一个太极,主动的一根为阳,从动的那根为阴;在上的那根为阳,在下的那根为阴,这就是两仪之象。这就是对立统一的阴阳两根。两根筷子可以互换,主动的不是永远主动,在下的不是永远在下,此为阴阳可变。 易卦解民以食为天:两根筷子,二数先天卦为兑。兑,为口,为吃。筷形直长,为巽卦。巽,为木、为入。组合在一起,就是用筷子吃东西。看筷子型状,一头方一头圆,象征天圆地方。方形属坤卦,圆形为乾卦,如此乾坤之象现矣。再看入口的是什么?是筷头。筷头圆,为乾卦,乾为天。这样吃的岂不是“天”?因此认为“民以食为天”是由这儿来的。 筷子的文华内涵,丰富而深含意义,作为中国人,了解这些是必要的,它有助于我们理解我们所生活的这个国家、社会、民俗及提高自我修养。 筷子的多样化 如今,随着社会的变革与进展。筷子变得多样化起来,早已不在是旧时的那种很有讲究的圆头方尾一个样子了。当代的筷子,可以从形状和材质两方面来看它的多样性。 从形状上来看,现在的筷子,摆脱了统一形式的要求,有了各种各样的形状。除了圆头方尾的,还有圆头圆尾、方头方尾的。除了这些基本形状,为了放置方便,有的筷子尾部粗大;有的筷子是扁的;有的筷子两头可用,一头还是刀叉形状。诸如此类的例子举不胜举。新的设计,可以增加美观性和适用性,但是很多已超出了有用范畴,华而不实。 而从材质方面来看,...