半自助式早餐服务标准流程一：半自助式早餐服务流程：顾客进入餐厅顾客自取托盘、餐具顾客自取眼 保温车箱部份产品备餐员向顾客提供粥、汤类产品顾客至收银台结账顾客自选餐位入座就餐。二：半自助式早餐操作流程：收银台筷子糖 勺六粥小菜 茶鸡蛋蒸包箱四保眼温盘子托盘用餐区用餐区大门入口三：新早餐设备对应产品： 四眼保温炉：状元虾饺蛋黄流沙包 蒸包箱：状元肉包状元素包 油条保温箱：状元大油条蛋饼果子煎蛋 电饭煲：卤香茶蛋 六眼粥车：白粥小米粥状元皮蛋粥八宝粥豆浆豆腐脑卤 保温桶：豆腐脑四：设备保养：i.热粥车：电源电压：220V 功率：3KW/220V 使用方法：加水到使用位置，合上电源开关，打开设备开关，根据要求掌握温度的高低，调整温控器开关，选择全负荷加热或是保温状态。 一级保养：（员工操作）1、每天清理部异物与加热管水垢一次。2、每次换水时要清理下水口的油圬。3、每个月使用除垢剂除垢一次。 二级保养：（维修人员）每季度对本设备全方位进行一次检查，上水排水做一次彻底的除垢。 注意事项：1) 换水时，切记先停掉电源开关防止加热管烧坏。2) 工作时每四小时查看一次水位，防止干烧加热管。ii.四眼保温炉：电源电压：220V 功率：1KW /220V 使用方法：加水到使用位置（没过加热管），合上电源开关，打开设备开关，根据要求掌握温度的高低，调整温控器开关，选择全负荷加热或是保温状态。 一级保养：（员工操作）1、每天清理部异物与加热管水垢一次。2、每天换水并清洁设备表面的污渍。3、每个月使用除垢剂除垢一次。 二级保养：（维修人员）每季度对本设备全方位进行一次检查。 注意事项：1) 换水时，切记先停掉电源开关防止加热管烧坏。2) 工作时每两小时查看一次水位，防止干烧加热管。iii.蒸包箱：电源电压：220V 功率：1KW/220V 使用方法：加水到使用位置，合上电源开关，打开设备开关，根据要掌握温度的高低，调整温控器开关，选择全负荷加热或是保温状态。 一级保养：（员工操作）1、每天清理部异物与外部表面一次。2、每天早餐结束后放掉蒸包箱里的水。 二级保养：（维修人员）每季度对本设备全方位进行一次检查。 注意事项：1. 换水时，切记先停掉电源开关防止加热管烧坏。2. 工作时每两小时查看一次水位，防止干烧加热管。iv.油条保温柜：电源电压：220V 功率：1.5KW/220V使用方法：保温柜货架分为 3 层，合上电源开关，打开设备开...
