市场营销泡馍馆措施综述

市场营销泡馍馆措施综述 一、陈阳泡馍馆的营销环境分析 陈阳泡馍馆在进展中有自身存在的优势，但也存在着劣势。以下将用 SWOT 分析方法对陈阳泡馍馆进展过程中存在的问题进行分析，以便找出一条适合陈阳泡馍馆进一步进展的营销之路。 （一）优势 1、品种多样，口味多元化。除以泡馍为主外，还有卤煮类，炒菜类辅助。满足了不同消费群体的偏好，最大程度上集合了北方地区的餐饮特色，使泡馍馆自身全面进展，不至于使之内容过于单一而惨遭消费者市场的淘汰。 2、价格适中，市场宽阔。陈阳泡馍馆的平均消费基本在 13元左右，陈阳泡馍馆的定价基本跟当地的消费水平保持一致，正是为了迎得更多的消费者接受与认同。 3、地理位置优越。陈阳泡馍馆位于草堂镇南新街，这里不仅紧靠成片的厂房，也面对宽阔的住宅区，作为草堂镇的镇政府所在地，这里人群密集，交通便利，来往人员众多，具有相当宽阔的市场。 4、具有地方特色。城阳泡馍馆秉承西北人的豪迈大方，店内装潢布局以及餐具用品都运用了具有西北特色的用具。使人在用餐的同时不仅体会到西北的民风的淳朴，也体会到西北人民特有的文化传统。 （二）劣势 1、服务水平以及员工素养有待提高。在顾客众多的情况下，为了保证数量，甚至实行牺牲质量来保证数量的情况，这种行为损害了陈阳泡馍馆以往在人们心中“诚信为本”的经营风格。 2、口味更新较慢，没有抓住主要顾客源。随着草堂科技园区的开发建设，其主要客源已经由当地群众转变为以科技园建设的农民工为主。其中这些农民工又以青海，甘肃，四川的人为多，对于主要客源的变化，陈阳泡馍馆却没有对口味进行调整，仍旧是已原本的方法进行调味，难以抓住宽阔客源的胃口。 （三）机会 1、进展潜力巨大。据悉，草堂科技园区还要修建 3、4 年之久，随着工程的进展，还会有大量的外来劳动力注入。其独特的地理位置几乎是没有哪家同类型的餐厅是能够与之媲美的。 2、政策的大力支持。为了能够保证科技园区开工建设的顺利进行，乡政府以及镇政府对周围的服务性行业，尤其是餐饮行业做出了特别的鼓舞措施。这将对陈阳泡馍馆起着鼓舞性的作用。 （四）威胁 1、行业竞争多。随着草堂镇经济的兴起，其中以“草堂人家”以及“桥梓口泡馍馆”两家对其威胁最大。一个以豪华为卖点，一个是同类型餐厅，后期肯定还会有更多的竞争者涌现出来。 2、地理位置。在工程后期的完善基础设施的过程中需要占用这里相当大的路面资源，甚至有可能会将原有通...