微量元素与人体健康所谓微量元素,在医学领域,指的是占人体总重量万分之一的元素。根据机体对微量元素的需要情况,那些对维持生物体正常生命活动不可缺少的,必须通过食物摄入且每日膳食需要量都在 100mg 以下的微量元素称为必需微量元素。微量元素参加人体中酶、激素、维生素等活性物质的构成,对人体的正常代和健康起着重要作用。现代医学证明,人体所含微量元素的多少与癌症、心血管疾病与人类的寿命有着密切的关系。近年来,微量元素与人体健康的关系越来越引起人们的重视,含有各种微量元素的食品药品也如雨后春笋般的涌现,人们也就很有必要了解微量元素的相关知识,为人类的健康服务。第一节生命体的微量元素1、元素地球化学 太阳：由 64 种元素构成；月球：岩样中含 66 种元素；地球：存在 94 种元素。100 万种无机化合物和有机化合物由 94 种元素组成20 万种微生物、30 万种植物、100 万种动物包括人类是由 4 种核苷酸和 20 种氨基酸组成，这些氨基酸也是由元素组成的。2、人体的元素含量分布人体元素和地壳海水元素的丰度相关性上述结论：人体微量元素与地壳元素丰度呈正相关。这是生物链的传递结果。地壳中的元素在流体和生物的共同作用下，被植物吸收并贮藏。草食性动物或微生物又进一步吸收和富集，最后传递到人。3宏量元素与微量元素宏量元素在体的质量分数大于 1×10-4 的元素称为宏量元素，而质量分数小于 1×10-4 时称为微量元素。生物体存在的宏量元素都是必需元素。微量元素 人体体的微量元素约有 60 种,可分为必需的和非必需的两类。必需微量元素是保证生物体健康存活所必不可少的元素,目前认为有 14 种。如下表所示：4、生命元素和非生命元素 生物赖以生存的化学元素称为生命元素，也称生物的必需元素。成为必需元素须符合三个条件： ① 该元素直接影响生物功能，并参加代过程； ② 该元素在生物体的作用不能被其它元素所取代； ③ 缺该元素时，生物体会发生病变。 G · C · Cotzias 在上世纪 70 年代提出生命元素必需性定义： ① 存在于一切生物的所有健康组织中 ②在不同动物体的浓度应该相当恒定 ③若机体缺乏该元素，可在不同组织中产生相似的结构上或生理功能上的异常 ④若补充该元素，则可防止异常的发生或使其恢复正常 ⑤由于缺乏某种元素而产生的异常，往往会伴随着特定生化变化 ⑥当缺乏现象得到预防或治疗恢复时，可以防止这些生化变化或使其恢复正常。 还有几种必需性...
