某超市营运管理手册范本

营运管理手册OPERATION HANDBOOK索维信息科技目 录第三章商品管理规 36第一节商品管理规 36一、超市条形码管理规 38二、商品 ABC 分类管理规 40第二节商品订货管理 42一、门店订货作业规 42二、烟草购销作业程序 45三、商品囤货管理规定 46第三节商品收货管理 48一、门店商品收货程序 48二、商品收货标准规 50第四节日常商品管理 52一、商品补货/理货程序 52二、门店问题商品管理规 54三、商品变价管理规 57四、超市部自用品作业程序 59五、库存更正控制程序 61第五节商品退调管理 63一、商品退换货程序 63二、商品调拨程序 65第六节商品盘点管理 66一、超市盘点作业程序 66第七节商品列 72一、商品列管理规 72第四章顾客服务规 76第一节顾客服务管理 76一、顾客服务规 76二、顾客退换货程序 79三、赠品发放程序 81四、顾客投诉处理程序 82第二节收银员工作规 84一、收银员工作流程 84二、开具发票的规定 86三、收受信用卡的规定 87四、收受支票的规定 89五、现金缴纳管理规定 90第三章 商品管理规第一节 商品管理规1.0 目的为使公司采购部采购、各门店店长、主管在商品配置、新品引进、季节性商品管理、快讯商品管理、商品列、促销与滞销商品清场时有据可依，明确权利和责任，保证门店商品的配置的合理性，促进门店销售业绩的提高，提高公司竞争力，特制定本管理规定。2.0 适用围公司采购部与各门店3.0 相关文件 （无）4.0 名词解释（无）5.0 职责 5.1 采购部负责建立超市商品组织结构表，引进新商品与淘汰滞销商品，制定商品价格，完成商品部门毛利与销售指标，进行商品促销活动的谈判和组织，DM 品项的选择与优惠条件的谈判，与供应商进行退换货商品的洽谈。5.2 电脑部录入组负责新商品资料与订单的录入 5.3 营运部各门店负责商品的续订货，直送、直供商品的收货，商品的列，销售与办理顾客退换货手续。6.0 作业程序6.1 商品配置： 6.1.1 公司各门店应有明确的商品配置表，根据各门店列面等具体情况，由公司采购部负责确定公司各门店的商品配置，并建立商品配置档案，在品项调整时与时调整。 6.1.2 各门店根据商品配置有确定商品的列，明确每个单品的列位置，建立商品列档案并完成商品列图，在品项调整时与时进行调整，以便对商品进行管理。 6.1.3 各门店对商品配置表中的商品必须列、销售与续订货，配置表中商品门店未列的，对主管处以一个品项元的罚款，并限期改正。6.2 商品...