高星级酒店餐饮服务质量提升研究

摘 要当 今 社 会 发 展 迅 速 ， 人 们 在 追 求 物 质 的 同 时 也 追 求 精 神 上 的满 足 。 人 们 离 开 自 己 的 居 住 地 ， 前 往 目 的 地 游 玩 的 越 来 越 多 ， 旅游 业 迅 速 发 展 ， 带 动 当 地 地 区 经 济 发 展 ， 酒 店 业 也 发 生 了 巨 大 的变 化 。 在 这 个 竞 争 激 烈 的 时 代 中 ， 对 于 酒 店 而 言 ， 做 好 餐 饮 服 务 ，提 高 服 务 质 量 是 至 关 重 要 的 。 本 次 针 对 福 清 中 联 兰 天 大 酒 店 的 餐饮 服 务 质 量 提 升 等 问 题 展 开 研 究 ， 收 集 消 费 者 对 该 酒 店 在 设 备 质量 、 产 品 质 量 、 服 务 水 平 等 方 面 的 评 价 。 找 出 该 酒 店 餐 饮 服 务 质量 存 在 问 题 和 不 足 ， 并 对 其 进 行 分 析 ， 针 对 这 些 方 面 问 题 对 酒 店餐 饮 服 务 质 量 提 出 改 进 的 意 见 和 建 议 。关键词：兰 天 大 酒 店 ； 餐 饮 ； 服 务 质 量IAbstractWith the rapid development of today's society, people are pursuing material as well as spiritual satisfaction. People are leaving their place of residence to travel to their destination more and more, the rapid development of tourism, driving the economic development of the local area, the hotel industry has also undergone great changes. In this era of fierce competition, for the hotel, food and beverage service, improve the quality of service is crucial. The aimed at Fuqing Zhonglian Lantian hotel catering service quality improvement issues such as study, collect customers for the hotel in equipment quality, product quality, service level evaluation. Find out the hotel catering service quality problems and deficiencies, and carries on the analysis of the quality of hotel food and beverage service aiming at these problems put forward opinio...