酒吧培训计划及内容(大纲)

酒吧培训大纲及内容 第一〜三天（苏荷总部培训督导授课课时）第四〜十天（培训总监、店长授课课时）一．公司简介，行业及市场分析① 前言一一欢迎您加入酒吧，希望您今后的工作愉快！忠心祝愿您成为本酒吧的准员工！真诚期望您成为本酒吧的栋梁之材！② 认识酒吧一一酒吧位于，可一次性接待 XXX 人,本酒吧是间英美风格的酒吧，时尚前卫。③ 工作收获——在本店工作会很辛苦，对您会出的辛勤劳作，除了合理的薪酬外,还会给您更多的学习机会和晋升机会。④ 合作意识、团队精神一一酒吧要求所有的员工持有主人翁意识，它需要你具备二. 员工自我介绍（包括培训负责人）有团结合作的意识，这很重要。（团队的定义）三. “承诺”的重要性四. 标准的定义、英式管理、执行力、能力水平五. 相信同事（游戏:风中劲草）六. 酒吧管理架构七. 领导.经理人.协调人与一线员工之间的关系与区别（一致性的游戏）【四〜十】八. 培训纪律（承诺自愿遵守培训纪律）【安排在第一〜三天】① 着装整洁，朴素，讲文明讲礼貌遵守课堂安静纪律，一律说普通话。② 遵守培训时间、做到不迟到、不早退、不请假，如无特殊原因者一律取消培训资格。③ 上课时不说小声话，有问题举手发言。④ 通讯工具全部调至关闭或静音状态，上课时不能接打私人电话。⑤ 不乱翻他人物品，个人物品自行保管。⑥ 必须自带笔、笔记本，认真做好笔录，按时完成布置的作业。⑦ 在培训场地内不允许吸烟，吃零食，嚼口香糖。⑧ 在培训场地内不得大声喧哗，嬉戏，打闹等。⑨ 爱护公共卫生，不乱扔垃圾。作业:你今天收获是什么?你明天的目标是什么?第十十一天（保洁除外）一. 军事化训练① 站立——要求身体直立、双脚根和双膝并拢，脚尖成“V”开度为 45 度左右，昂首挺胸，收腭收腰、提臀、展肩，身体重心下垂成一直线；五指并拢，大拇指按在食指二节处，手臂夹紧身体放至两侧，中指按在裤缝中间，目视正前方；② 挎立——是在站立的动作上操作，讲左脚向左横迈一小步与肩同宽，同时用右手握左手手腕至于背后腰际处，要求昂首挺胸、收腭收腹、提臀、展肩，身体重心下垂成一直线。③ 看向前看：看前方定位者后脑勺处并碎步移成一字。向旁看：看旁者腮处并碎步移成一字。④ 列队一一按高矮次序，分男女列队。迟到者不可插入队伍，排在后排最后一个〔入队前需报告〕。报数仅限第一排，最后一排最后一人报缺数。第十四〜十五天（保洁除外）一. 分组（选组长.队名.口号.队徽）...