食品公司米厂生产作业指导书、目的：此作业指导书的编写是为提高大米加工品质和数量，维护操作人员的人身安全及提高操作人员对设备结构、性能和使用方法的认识，延长设备的使用寿命，规范生产过程，切实从源头加强大米质量安全的监督之目的。二、适用范围：此作业指导书适用于大米生产车间操作员工作岗位。三、实施细则（一）开车前的准备工作、全面了解原粮及所需加工成品粮的质量情况，做到不符合质量要求的原粮作出相应措施进行加工。、检查各个机器部件，吸除尘系统以及电气控制设备的完好情况，如有破损的，应进行整修或掉换。、检查各设备进出口处，各玻璃管道有无阻塞现象。、对机器设备可转动部分，应先用手盘劝，检查各轴承的润滑情况。、经常检查各传动带（三角带及运粮传动带）的松紧度及接头的牢固程度。对于有问题的，应给予纠正。、检查各筛选设备筛孔的通顺情况，筛面松紧度和筛面磨损程度，如有不符合要求，应给予纠正更换。、对新检修完毕的机器设备，要检视有无工具、零件留在机器内。、预选领好运转中需用的备品和物料。、如遇清仓换批，应将仓设备及管道积存粮粒全部清理。、检查齿轮变速箱内测量，如发现测量不够，应及时加油。、检查各玻璃管有无破损情况，如有，应给予更换。、彻底清除磁栏中的矿物质。、各工序的操作人员，除做好上述工作之外，根据工艺过程不同，还应做以下工序。稻谷清理工序：根据原粮粒形大小，调整好各道筛选设备的筛面。根据原粮的含杂、水分情况，对筛选设备的筛面倾角及风门等做初步调节。砻谷和谷糙分离工序胶辊砻谷机熟悉原粮品种和质量情况，检查净谷纯度，选择技术参数，确定操作方法。胶辊使用前须核正静平衡；检查胶辊两端紧固螺丝、三角皮带有无松动现象；检查胶辊有无大小头，正边及表面有无铁钉或硬物嵌入；试测胶辊轧距是否适合和两端是否平齐；胶辊硬度是否适合，线速是否适合；测定快慢辊直径。为保持快、慢辊之间线差，快辊比慢辊直径稍大些，但最大不超过，变速时应按变速标牌规定的直径相应变档，车未停定严禁变档。开车前两胶辊间如有稻谷阻塞时，先用手盘动，清理其中稻谷。稻谷分离方面应检查下列各项：稻壳间有否阻塞；吸风管道有否破损；吸入式旋风集尘器收集稻壳，应检查关风器（或压力门）有否阻塞及密闭状况是否良好。谷糙分离应检查下列各项检查分离筛观察窗内有无杂质堵塞，如有应将其清除。检查分离筛内分离板有无杂质，分离板有无磨损。检查分料板是否灵活，能否保持...
