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酒吧人员配置及管理

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--优质资料酒吧人员配置与管理人员配置一、组织结构与雇员计划(一)、组织结构(二)、雇员计划1、领班 1 名,薪酬 X 围:2000 元/月以上,包食宿人职条件:①、男,身高 1.75m 以上,女,身高 1.65m 以上,形象气质好,综合素质高,语言表达能力强;②、有较强的组织能力及协调能力,有 2 年以上同职管理经验。③、有酒吧、酒店、夜场、中餐/西餐等服务业工作经验者优先考虑;工作职责:⑴、接受酒吧经理的指派工作。全权负责班组的工作;(2)、协助酒吧经理拟定酒吧的服务标准和现场服务工作程序;(3)、合理指挥和安排现场的人力,管理好班组人员的工作班次;(4)、检查本班人员的出勤情况,协助酒吧经理对班组人员的培训工作;(5)、处理服务中的发生的问题和客人的投诉等现场协调管理工作。2、迎宾员 2 名,薪酬 X 围:1500 元/月以上,包食宿优质资料人职条件:①、女性,年龄(18-26)岁,身高 1.65 以上,个人形象、气质好、笑容甜美且具备相关礼仪知识;②、普通话标准,反应灵敏,有较强沟通能力。③、熟悉酒吧特色,了解服务行业,了解酒吧服务设施优先考虑。工作职责:(1)、掌握客情,接受客人的预定,并通知相关人员,安排留台;(2)、参加酒吧准备工作和酒吧服务的结束工作,并做好本岗位清洁卫生工作;(3)、在酒吧客满时,向客人礼貌地解释并建议客人等候,同时把客人的 XX、房号登记在记录本上,或推荐客人参加其他的娱乐项目。(4)、热情主动地迎送宾客,将客人引领到适当的位置,帮助拉椅让座,熟记常客及贵宾的 XX 和职称。(5)、解答客人提出的所有问题,收集客人的意见及投诉,并及时向领班汇报。(6)、完成领班布置的其他各项工作。3、收银员 2 名,薪酬 X 围:1500 元/月以上,包食宿人职条件:①、男,身高 1.7m 以上,女,身高 1.6m 以上,中专及以上学历、品貌端正;②、具有较强的工作责任心、严谨细致的工作态度及团队精神;③、熟悉电脑、POS 机及其他办公设备的操作;④、具备 1 年以上收银员工作经验者为佳;工作职责:(1)、及时、准确向客人做好结算工作;每天盘点收款,做到日清日结;(2)、每日上岗前做好准备工作,补充足够、单据零钞,检查各种收银工具;(3)、熟悉酒吧概况、活动、区域状况,仔细检查现金是否有假币、残币;(4)、每日发生的招待、打折、摸零、预收订金、签单、退单及结账情况,按规定的权限执行,超出权限部分自行负责经济损失。(5)、协助经理做好现场固定资产...

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