餐饮经理述职报告范文(一)餐饮经理是计划、指导和协调餐饮机构活动的人员。以 下是XXXX 为大家精心整理的，欢迎大家阅读，供您参考。 更多内容请关注 X%并直接参加现场服务， 对现场出现的问 题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部 门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏 洞。3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质 量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天 定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅 4-5 级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研 讨会上，各餐厅相互学习和借 鉴，与会人员积极参加，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责 任，避开了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管 理人员提供了一个沟通沟通管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率为了配合酒店 15 周年庆典，餐饮部 8 月份组织各餐厅 进行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操 方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部 的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展 示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的 凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。三、开展各级员工培训，提升员工综合素养各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野 及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7 场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程 的设 置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及 行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的 各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感 情。2、培育员工服务意识，提高员工综合素养定。在落实工作时能够做到服从领导、下情上达，在执 行管理工作时无论是对管理人员还是服务员，能够做到尊重 下属、一视同仁；多次代表部门经理同管理人员，看望生病 受伤的员工，使大家感受到了家庭般的温暖；平常同意与员工进行工作和思想沟通，重视...
