高校酒店管理类实践教学研讨 一、高职酒店管理专业实践教学存在的问题 (一)老师实践经验的缺乏 老师是学生实践能力培育的关键因素
但是，如今多数高职院校招聘专业老师是有学历要求的，一般在硕士讨论生以上，有的甚至要求是博士学位
受学历影响，在企业里找到符合高学历要求的老师是有难度的；有的老师虽然早年在酒店工作过，由于时间不长，之后转型做了老师，缺乏与时俱进的酒店知识、理念和技能，导致学生所学东西显得与时代脱节；而从高校毕业生招聘上的老师往往又是学院派，缺少实践经验，缺乏实操性
(二)老师对实习学生缺乏足够的关怀 一方面，学生数量多，实习时问长，在酒店实习管理中，带队老师往往会产生麻木心理，不能及时解决学生碰到的问题，影响了他们的心情和实习的效果
另一方面，有的学校将学生分成几个小队安排到不同的酒店实习，一些被安排到离学校较远的酒店实习学生，假如实习指导老师对他们关注不够，易使学生有产生被抛弃和自生自灭的孤独感，有的甚至出现混日子的心理，直接影响了学生对实习的热情
(三)学校在实践教学管理方面存在的问题 1
过于强调实践教学
一些高职院校，错误地理解了教育部 l6 号文件，过于强调实践教学，在课时方面过于加大实践教学课时，一些原本属于理论课的课程也要硬安排几节实践课时，似乎这样才能体现高职教学的实践性
从而也就造成了老师教学为了实践而实践，为了教学而教学，忽视了学生人文素养的培育，忽视了其他职业技能的培育，从而缩小了学生以后的就业面
2．缺乏与企业深度沟通
一些高职院校由于缺乏与实训酒店的深度沟通，没有亲临现场去了解，或者到了酒店但了解不够深化透彻，误信了酒店的宣传
有的学校选择的酒店不够法律规范、档次较低，当学生到酒店实习时，会发现学校和酒店的宣传与实际情况与自己的期望相差甚远(如轮岗机会少、住宿条件、饮食条件不理想、工作强度大等)，致使学生产生不满的情绪，影响了他们实习
