高职酒店管理职业能力讨论 摘要：近些年来，高职院校非常关注学生们的职业核心能力的培育，本文将从高职酒店管理专业学生核心职业能力的讨论现状出发，找出目前我们高职院校酒店管理专业学生们需要掌握的核心职业技能，进而提出一套适合我院酒店管理专业学生核心职业能力培育的考核评价的方法。 关键词：高职;酒店管理专业;核心能力 一、目前关于高职酒店管理专业核心职业能力的讨论现状 国际上目前对职业能力的讨论主要围绕四种能力的讨论。包括任务能力、整体能力、整合能力和关键能力。这些核心能力主要体现在岗位职业能力的迁移能力，即能够将所学到的知识和技能，随着工作环境和情景的变化，学生们能够将其类化或者整合，进而完成工作任务，他们不会随着环境的变化而变化，由于劳动者拥有核心职业能力，所以他们会很快适应岗位，重新拥有适合新岗位的核心职业技能。另外 1972 年德国学者梅腾斯提出了关键能力，在学术界引起了广泛关注，成为各国职业教育指导思想。它主要体现的是职业能力的环境适应性。还有学者提出目前高职酒店管理专业核心职业能力，由于受到传统教学模式的影响，很多高职院校老师们缺乏企业实践能力，导致所教的学生缺乏较强的动手能力，岗位有用性较差，很多学生不知道核心职业能力是什么，导致学生们不能很好的适应岗位需求，所以学者提出了从树立正确教育理念出发，激发学生们对职业的兴趣和学习的热情，优化课程整体设计，提高学生考核等方式方法来不断提高学生们的核心职业能力。 二、高职酒店管理专业学生需要掌握的核心职业能力 高职酒店管理专业学生需要掌握的核心职业能力，既要可以迁移，又要能够体现它的非专业性和综合性。结合目前社会对高职酒店管理毕业生的需求和要求，我们将酒店管理毕业生的核心职业能力概况为以下几个方面。1.沟通能力。酒店行业是以服务为主的行业，那在工作中，作为酒店管理专业的毕业生少不了和客人沟通沟通，我们很多学生并不是缺乏专业技能，而是缺乏沟通技巧和表达方法，导致有些同学在工作中沟通不畅，屡屡碰壁，造成工作效率低，影响工作态度和工作效果。所以，我们为了能够提高学生们的沟通能力，需要在平常课堂中加以练习，多给学生们提供锻炼机会，不断提高他们的反应能力和沟通能力。2.团队合作能力。现代社会的高速进展，对学生们的团队合作能力越来越重视，学生们要想在未来职场中走得越来越高，越来越远，就必须重视团队合作。就拿现在高职酒店管理专业的中餐宴...
