高脂血症患者的食疗讨论论文 【摘要】目的探讨膳食疗法对高脂血症治疗的意义
方法通过对企事业单位职工健康查体发现血脂异常者进行改变不合理饮食结构和不良生活方式等非药物治疗干预取得了满意的效果
结果预防高血脂的发生应从饮食入手
结论我们应重视合理的饮食结构,特别是血脂紊乱者应高度重视膳食疗法
【关键词】高脂血症膳食疗法 随着人们生活水平的提高,血脂异常的患者也逐年上升,而且逐渐年轻化,患病率大约为 30%～50%［1］,在我国,心脑血管疾病居于死亡率原因第一位或第二位,其中冠心病的发病率呈上升趋势,而高脂血症是冠心病发病的一项危险因素,防止血脂升高已成为预防冠心病的重要手段之一
1 膳食疗法 1
1 一般营养原则（1）控制食物总能量的摄入,能量摄入过多,多余的能量就以脂类的形式储存在体内,在正常的情况下,应该使摄入的能量基本等于消耗的能量
（2）控制食物中总脂肪的摄入量,使其不超过总能量的 25%,动物性脂肪中饱和脂肪酸较多,它能促进肠道胆固醇的吸收和肝脏胆固醇的合成,使血清总胆固醇水平升高,沉积在血管壁上,形成动脉粥样硬化
饱和脂肪酸长期摄入过多,可使甘油三酯升高,增加血液粘度并加速血液凝固,促进血栓的形成
植物性脂肪中不饱和脂肪酸较多,它有利于降低胆固醇,但也不能过多摄入,因为会引起体内较多的氧化损伤［2］
（3）控制碳水化合物的摄入总量和比例,使其占总能量的 60%,过多的碳水化合物在体内可转化为甘油三酯,并以脂肪的形式储存起来
因此高碳水化合物食物如主食、粉条、精糖等的摄入量要加以限制［2］
2 科学的饮食方法（1）供给充足的蛋白质,蛋白质提供的能量要占总能量的 11%～15%为宜
同时给予充足的膳食纤维、维生素和矿物质,膳食纤维可以吸附肠道中的甘油三酯和胆固醇,并加快肠道的蠕动,有利于减少脂类物质的吸收,促进排泄
（2）减少酒精的摄入,酒精可以促进内源性胆固
