20XX秋季学校食品安全专项检查工作实施方案

20XX 秋季学校食品安全专项检查工作实施方案 进一步落实学校食品安全主体责任，完善食品安全管理制度，增强从业人员安全意识、法律意识，法律规范餐饮服务操作行为，做好学校及周边食品安全隐患排查工作，严厉打击食品安全违法违规行为，提高学校食品安全水平。下面是我带来的20XX 秋季学校食品安全专项检查工作实施方案，有兴趣的可以看一看。 秋季开学在即，为进一步加强学校（含托幼机构）食堂食品安全工作，落实学校食品安全主体责任、教育行政部门主管责任和市场监管部门监管责任，有效预防和遏制食物中毒事故发生，保障师生食品安全，现将 20XX 年秋季学校食堂食品安全专项检查有关事项通知如下： 一、工作目标 全面贯彻《食品安全法》及相关法律法规要求，进一步落实学校食品安全主体责任，完善食品安全管理制度，增强从业人员安全意识、法律意识，法律规范餐饮服务操作行为，做好学校及周边食品安全隐患排查工作，严厉打击食品安全违法违规行为，提高学校食品安全水平。 二、检查安排 本次学校食堂食品安全专项检查从即日起至 9 月 30 日，具体时间安排如下。 第一阶段：督促动员阶段（8 月17 日—8 月 31 日）各所要督促辖区内的学校对比自查表进行全面自查，做好食品安全隐患排查工作，对存在的问题及时整改。 第二阶段：全面检查阶段（9 月1 日—9 月 25 日） 各所对各级各类学校自查工作进行检查和指导，排查食品安全隐患，监督整改突出问题，落实整改措施。对存在违法行为的学校食堂，立即依法立案查处。特别是对无证供餐的行为，要进行重点检查，对无证供餐的学校食堂要开展“回头看”工作。 第三阶段：全面总结阶段（9 月26 日—9 月 30 日） 各所于 20XX 年 9 月 30 日前将专项检查总结和专项检查情况表（附件 2、附件 3、附件 4、附件 5、附件 6）报至县局餐饮服务监管股。 三、检查内容 （一）加强隐患排查，督促落实食品安全主体责任 严格落实学校校长是学校食品安全第一责任人的主体责任。根据《学校食堂食品安全自查表》（见附件 1）要求，着重把握以下几个关键环节。 1.加强索证索票管理。对所有原料采购供货单位的资质情况进行审核，供货单位资质失效的，要及时调整更新；有变化的，要及时将新的供货方许可证等基本信息登记备案，确保索证索票工作落实到位。购进猪肉等肉类时要严格把关，并索取检验合格证明。 2.加强食品原料检查。重点检查库房内贮存的食品原（辅）料...