2. 下列不属于现代食品保存方法的是 ( )A. 脱水 B 冷冻 C 真空包装 D 晒干3. 方便面里的蔬菜包是用什么方法保存的 ( )A. 盐渍 B 风干 C 脱水 Ｄ烟熏DC1. 我们吃的蜜饯的保存方法是 （ ）A 糖渍 B 蜜浸 C 晒干 D 烟熏A 3. 对鱼类等水产品进行保存的现代方法中 ,最好的是 ( )A. 酒泡 B. 盐渍 C. 添加防腐剂 D 使用溶菌酶4. 罐头食品在很长时间内不会腐烂变质的原因是( )Ａ．里面没有空气，细菌不能正常生活Ｂ．外面的细菌不能进入里面Ｃ．封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌Ｄ．高温、高压影响了罐内细菌的繁殖DC 现代生物技术的发展 知识回顾成对的染色体细胞核DNADNA 上具有遗传效应的片段——基因细胞结构 遗传信息的中心是 细胞核中含有 染色体主要由 和 组成。其中 是主要的遗传物质DNADNA 上具有遗传效应的片段——染色体蛋白质DNA基因基因能够表现出 。性状细胞核 • 基因工程是指按照 ，运用 ，对生物的 组成进行“ ”式改造的重组技术。 一、基因工程人的意愿人工方法基因移花接木 小鼠变大鼠• 分离出大鼠生长激素基因注射到小鼠受精卵中生出带有大鼠基因的小鼠大鼠 小鼠 “ 巨型小鼠”的产生说明了什么？ 外源基因可以直接导入动植物的体内并发挥作用。 •转基因技术 转基因动植物外源基因 基因工程——转基因技术被导入的基因。被导入外源基因的动植物。外源基因直接导入动植物体内或他们的受精卵内，并能在细胞中发挥作用的技术称为转基因技术。 科学家发现苏云金杆菌中能产生 杀虫毒素，描述利用苏云金杆菌培育出抗虫烟草的过程 ~~~转基因虫侵害虫侵害 转基因鱼生长快、耐不良环境、肉质好的转基因鱼 ( 中国 ) 转基因牛乳汁中含有人生长激素的转基因牛 ( 阿根廷 ) 转黄瓜抗青枯病基因的甜椒 转鱼抗寒基因的番茄 转黄瓜抗青枯病基因的马铃薯 不会引起过敏的转基因大豆 日本培育出一种转基因大豆新品种，它能刺激头发生长和预防因化疗引起的脱发。如果新品种大豆的安全性获得证实，则可以使许多人减少秃顶之烦恼。日本京都大学研究小组负责人吉田川端教授声称，只要定期食用这种大豆即可。 转基因香蕉 转基因葡萄 1. 上海医学院遗传研究所培育出第一头携带人体白蛋白基因的转基因牛，使动物乳汁中白蛋白的含量较普通奶牛提高了 30 多倍，这标志着我国转基因研究向产业化的目标又迈出了一步。转基因动物是指（ ）A. 提供白蛋白基因的动...
