冷库管理制度目的：法律规范仓库管理，确保出入库货物安全，保证产品质量安全。范围：适用于公司质量管理体系所要求的冷冻产品安全储藏、运输。职责：仓储部负责人对本法律规范的实施负全部责任。内容：（一）人员管理1、冷库工作人员必须严格遵守公司的各项规章管理制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证车间生产正常、安全进行。2、严禁在仓库（冷库、物料仓、办公室）区域内吸烟（公司指定吸烟区可以），违者罚款 200 元/次，两次以上者予以辞退。2、工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的活动，否则将根据相关规定进行处罚。2、正常使用冷库，保证安全有序生产,防止水、汽渗入隔热层，严格把好冰、霜、水、门、灯五关。（1）穿堂和库房的墙、地、门、顶棚等部位有了冰、霜、水等时要及时清除。（2）库内排管要及时扫霜、融霜，以提高制冷效能、节约用电。（3）未经冻结的热货或干货未经过批准不得进入冷库，保证产品质量。（4）要管好库门，产品进出时要随手关门，设备损坏要及时维修，做到开启灵活、关闭严密、不逃冷，风幕应运转正常。（5）库房要留顺畅的走道，便于库内操作、车辆通过、设备检测、修理，保证安全。（6）要仔细记录产品的进出库日期、品种、数量、等级、质量、包装和生产日期等。要按垛挂牌，每天核对帐目，出一批清理一批，做到帐、货、卡相符。（7）库内使用的易锈金属工具、木质工具和运输工具、垫木、冻盘等设备要勤洗、勤擦、定期消毒，防止发霉、生锈。（6）产品堆垛，根据核定的标准进行堆垛，其质量不得超过设计负荷，防止崩堆或损坏叉车。3、堆码要求（1）码堆规格。按不同产品设计标准。（2）在每个垛位上做好分垛挂牌和登记工作，做到先进先出。（3）冷库不能有裸露的产品，在操作管理上尽量降低干耗，保证产品质量。（4）冷库必须合理利用仓容，不断总结、改善产品堆垛方法，安全、合理安排货位和堆垛高度，提高冷库利用率。堆垛要牢固、整齐，便于盘点、检查、进出库。（三）单据（三）设备管理1、冷库工作人员要树立高度的责任感，仔细贯彻预防为主的方针，定期进行安全检查。每年旺季生产之前，要进行 1 次重点安全检查，查制度，查各种设备的技术情况和安全设施的配置情况。2、冷库操作人员要做到四要、三勤、二及时：（1）四要是：要确保安全运转；要保证库房温度；要尽量降低冷凝压力（表压力最高不超过 1．5MPa）；要充分发挥制冷设备的制冷效率，努力降低水、电、油、制冷剂的消耗...
