别有一番滋味在心头

别有一番味道在心头 儿子闰闰给我起了一个外号：好七鬼（常德方言，意为贪吃的人）。源于旅行时，我拒绝与他一道吃方便面。用舌尖品过四川，品过湖北。一路品过三峡。也许我的舌尖与人不同，所有的酸甜苦辣，只需用舌尖轻轻一触，即万般味道上心头。最近我发现自己有发胖的迹象，于是发下誓言，誓将减肥进行到底。只是对我而言，这实在需要太大的毅力。算了，我还是留着万般的味道，让舌尖起舞。 一、酸 我说的“酸”与舌尖有关，但却与食物中的酸无关，这是记忆中的酸楚，是童年的某些不堪回首。想来心有种痛，又有种酸。 最久远的记忆，是七十年代，中国经济困难时期，那年我七岁。农村人最大的愿望就是餐餐能吃上白米饭。我谈不上理想，饭桌上有什么吃什么，照样脸养得圆圆的，红扑扑的，极惹人爱。倒是母亲脸是蜡黄蜡黄的。吃了一次喜宴后，我开始树立了吃的理想。喜宴是在禾场上进行的，交很少的份子钱，连着吃三天，主食就是猪的各个部位，我就在桌上连趴了三天，各个菜讨论了透，吃得撑着了，终于了解，我最爱的是肉食，我是个肉食主义者，当然当时是说不出这些的。我再也不是懵懂的无理想者了，我的目标是朝猪肉进军。可那个年代，那个山村，除开过年与喜庆之时自家杀猪，才吃得上外，哪能像现在随处可买呢？要买还得翻过一座山，走上数十里路，到公社的集镇上才见得到。 向母亲提出了我的愿望，母亲泛黄的脸显出无奈，只摇摇头。吃饭时依旧端出了红薯饭，我突然厌烦了，拿着个空碗冲出了家门，跑到禾场上，往地上一滚，真嚷道：我要吃肉，我要吃肉。母亲跟着跑出来，直到看到母亲的眼泪，我的吵闹才算罢休。第二天，我却端着一碗肉到伙伴们面前眩耀。那是母亲一晚上奋战的结果——老鼠肉，母亲弄洁净了后，给我在饭锅里蒸熟了，配上佐料。看着我过瘾的样子，母亲笑了。 三十年过去了，生活早就翻了个个儿。手中的钱足够买各色的肉食。一日三餐，顿顿没少过肉食，老公和儿子常常问我，难道一餐不吃不行吗？我坚决地回答：不行。儿时的遗憾，我要用一生的时间补回来。 后来到了矿山，父亲隔三差五地改善生活，但只限饭桌上。零食是几乎没有的。因为微薄的工资要养活一家四口。但对于正成长发育的我们而言，仅吃饭是不够了，于是我发明了一种汤，只要下午放学早，我就给自己煮上一碗。那时用的是老式的电炉子，插上电，就见一圈圈的红火。汤很简单，用小锅在电炉上烧开了水后，再放上一匙白花花的猪油，加上盐，酱油，味精，辣椒末。...