目 录摘 要.....................................................ABSTRCT....................................................................................................一、绪论...................................................................................................1二、人才流失的原因...............................................................................1（一）问卷调查设计与结果分析...........................................................1（二）社会因素.......................................................................................2（三）企业因素.................................................................................5（四）人才自身的因素.....................................................................6 三、饭店业人才流失的影响...............................................................7（一）对饭店业的积极影响.............................................................7（二）对饭店业的消极影响.............................................................7四、管理及控制对策...............................................................................8（一）从社会的角度.........................................................................8（二）从企业的角度.........................................................................9（三）从人才自身的角度...............................................................12总结与展望.............................................................................................12致谢.........................................................................................................13参考文献.................................................................................................14附录.........................................................................................................16摘要自改革开放以来，中国的饭店业蓬勃发展，饭店企业如雨后春笋，队伍不断壮大。而随着国内经济的飞速增长以及经济结构的日益优化，人才的竞争成为企业生存与发展的关键因素，然而饭店业的人...
