1食堂承包经营服务方案尊敬的领导，为了对食堂加强管理，进一步改善员工就餐的实际情况，本公司结合对贵公司的实际情况及实际要求，特拟定以下经营管理方案，敬请参阅：一、食堂托管经营方案（一）基本情况通过同贵公司的初步接触协商，本公司有以下托管合作意向：本人愿托管经营贵学校食堂：合作期限为年，合同期满后同等条件优先继续合作；具体工作安排如下：厨房设备、等固定资产投资根据公司的实际情况，我公司投资设备如下：双门蒸饭柜二台双头双尾电磁炒炉四台单头电磁大炒炉一台调料拼台四台双通道工作台两台保温移动汤饭桶台双层工作台台平台雪柜台四门冷柜台展示保鲜柜台四层菜架台2两层配菜架台双星盆池台保洁柜台消毒柜台挂墙单星洗手池台土豆去皮机台肉类绞切两用机台切菜机台切片切丝机台绞肉机台豆浆机台双门发酵箱台和面机台多功能搅拌机台电饼铛台烫粉炉台不锈钢地架台收残工作台台收碗车台油烟净化器不锈钢烟管抽油烟机风柜风柜启动缺相保护器3不锈钢滤网净化器支架不锈钢油烟网罩食堂的管理与支持卫生、服务、菜品质量的把关承担水、电、煤气费用（二）本人愿承担管理严格履行托管合约、遵守各项条款、服从并全力配合企业方管理优质食材的采购配送及严格验收多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐准时、保质、保量的开餐厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理随时接受贵公司相关部门的监督和改善建议消防事故及工业安全的预防工作其他有待双方协商之相关事宜根据公司和当地特色伙食标准菜谱安排如下早餐：各种粥类、豆浆、稀饭等；面食类馒头、花卷、包子等中餐、晚餐大荤鱼、肉小荤肉炒或蛋炒素菜青菜素炒汤4二、食品卫生管理制度（一）人员个人卫生、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化妆和佩戴首饰；工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。2、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲；女工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。、严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。、所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟，每次离开工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要...
