中国居民膳食指南 2024中国居民膳食指南 2024 推举一食物多样，谷类为主 平衡膳食模式是最大程度保障人体营养和健康的基础，食物多样是平衡膳食模式的基本原则。食物可分为五大类，包括谷薯类、蔬菜水果类、蓄禽鱼蛋奶、大豆坚果类和油脂类。不同食物中的营养素及有益膳食成分的种类和含量不同。除供 6 月龄内婴儿的母乳外，没有任何一种食物可以满足人体所需的能量及全部营养素。因此，只有多种食物组成的膳食才能满足人体对能量和各种营养素的需要。建议我国居民的平衡膳食应做到食物多样，平均每天摄入 12 种以上的食物，每周 25 种以上的食物。平衡膳食模式能最大程度的满足人体正常生长发育及各种生理活动的需要，并且可降低包括高血压、心血管疾病等多种疾病的发病风险。 谷类为主是是谷薯类食物所能提供的能量占膳食总量的一半以上，也是中国人平衡膳食模式的重要特征。谷类食物含有丰富的碳水化合物，是提供人体所需能量的最经济和最重要得的食物来源，也是提供 B 族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要食物来源，在保障儿童青少年生长发育，维持人体健康方面发挥着重要作用。近 30 年来，我国居民膳食模式正在悄然发生着变化，居民的谷类消费量逐年下降，动物性食物和油脂摄入量逐年增多，导致能量摄入过剩，谷类过度精加工导致 B 族维生素、矿物质和膳食纤维丢失而引起摄入量不足，这些因素都可能增加慢性非传染性疾病（以下简称“慢性病”）的发生风险。因此，坚持谷类为主，特别是增加全谷物摄入，有利于降低 2 型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌等与膳食相关的慢性病的发病风险，以及减少体重增加的风险，建议一半成年人每天摄入谷薯类 250400g，其中全谷物和杂豆类 50150g，薯类 50100g. 【关键推举】 1.每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。 2.平均每天摄入 12 种以上食物，每周 25 种以上 3.每天摄入谷薯类食物 250400g，其中全谷物和杂豆类 50150g，薯类 50100g. 4.食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。 【关键推举】 1.每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。 2.平均每天摄入 12 种以上食物，每周 25 种以上 3.每天摄入谷薯类食物 250400g，其中全谷物和杂豆类 50150g，薯类 50100g. 4.食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。 良好的膳食模式是保障营养充足的基础。人类需要的基本食物包含...
