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中餐桌次座次礼仪常识有哪些

中餐桌次座次礼仪常识有哪些_第1页
中餐桌次座次礼仪常识有哪些_第2页
中餐桌次座次礼仪常识有哪些_第3页
中餐桌次座次礼仪常识有哪些(1)主桌有两种,一种是长方形横摆桌,主客面对众席而坐;一种是大圆桌,圆桌中央设花坛或围桌,主客围桌而坐。主桌的座位应摆放席卡签名。(2)一般说来,台下最前列的一两桌是为贵宾和第一主人准备的,赴宴者假如不是主宾,最好不要贸然入坐。(3)中式宴会多使用圆桌,假如是多桌中餐,那么每桌都有一位主人或招待人负责照应,其两侧座位是留给本桌上宾的。除非受到邀请,赴宴者也不宜去坐。(4)假如桌数较多时,那么将排列序号放在餐桌上。隆重的中餐还为每位客人准备一份菜单。(5)在国际交往场合和商务交际场合,中餐习惯于按职务和身份上下排列席位;假如夫人或女士出席,通常将女士排在一起,即主宾坐在男主人右上方,其夫人坐在女主人右上方。(6)如遇主宾身份高于主人时,为表示对主宾的尊重,可以请主宾坐在主人的位子上,而主人侧坐在主宾的位子上,第二主人坐在主宾的左侧或按常规排列。中餐桌次座次礼仪的讲究就宴会而言,一般都要事先安排好桌次和座次,以方便参加宴会的人都能各就各位,也表达出对客人的尊重。通常,桌次地位的上下以距主桌位置的远近而定。以主人的桌为基准,右高、左低,近高、远低。就座次的上下而言,主要考虑以下几点:首先,以主人的座位为中心,假如女主人参加时,那么以主人和女主人为基准,近高远低,右上左下,依次排列。其次,通常要把主宾安排在最尊贵的位置,即主人的右手位置,主宾夫人安排在女主人的右手位置。再次主人方面的陪客要尽可能与客人相互交叉,便于交谈沟通,防止自己人坐在一起,冷落客人。假如碰上外宾,翻译一般都安排在主宾右侧。家宴的席次相对简单,主人与女主人一般相对或者交叉而坐,主人一般背对厅壁。下面列出了各种座位坐法次序的礼仪和讲究。右高左低:当两人一同并排就座时,通常以右为上座,以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向,居右者因此比居左者优先受到照顾。中座为尊:三人一同就餐时,居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。面门为上:倘假设用餐时,有人面对正门而坐,有人背对正门而坐,依照礼仪惯例那么应以面对正门者为上座,以背对正门者为下座。观景为佳:在一些高档餐厅用餐时,在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出,可供用餐者欣赏,此时应以欣赏角度最正确处为上座。临墙为好:在某些中低档餐厅用餐时,为了防止过往侍者和食客的干扰,通常以靠墙之位为上座,靠过道之位为下座。临台为上:宴会厅内假设有专用的...

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