中餐礼仪的座位次序(一)由多桌组成的宴请桌次排序在安排多桌宴请的桌次时,除了要注意面门定位、以右为尊、以远为上等规那么外,还应兼顾其他各桌距离主桌的远近
通常,距离主桌越近,桌次越高;距离主桌越远、桌次越低
在安排桌次时,所用餐桌的大小、形状要根本一致
除主桌可以略大外,其他餐桌都不要过大或过小
为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在桌次,可以在请柬上注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐,或者在每张餐桌上摆放桌次牌(用阿拉伯数字书写)
(二)单主人宴请时的位次排序在本排法中,以主人为主心,住房其余座位和客房人员各自按以右为贵原那么一次按之字形飞线排列,同时要做到主客相间
(三)男女主人共同宴请时的座次排序男女主人共同宴请时的排序方法是一种主副相对、以右为贵的排列
男主人坐上席,女主人位于男主人的对面
宾客通常随男女主人,按右高左低顺序依次对角飞线排列,同时要做到主客相间
国际惯例是男主宾安排在女主人右侧,女主宾安排在男主人右侧
(四)同性别双主人宴请时的座次排序第一、第二主人均为同性别人士或正式场合下宴请时用的方法,是一种主副相对、按以右为贵的原那么依次按顺时针排列,同时要做到主客相间
如何排列座位的次序从古到今,因为桌具的演进,所以座位的排法也相应变化
总的来讲,座次是尚左尊东、面朝大门为尊
家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者
巡酒时自首席按顺序一路敬下
假设是圆桌,那么正对大门的为主客,左手边依次为 2、4、6 右手边依次为 3、5、7 直至集合
假设为八仙桌,假如有正对大门的座位,那么正对大门一侧的右位为主客
假如不正对大门,那么面东的一侧右席为首席
然后首席的左手边坐开去为 2、4、6、8,右手边为 3、5、7
假如为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次 2、4、6席,右边为 3、5、7 席,根据主